Was ist eine Apfelkaution?
Die Apple -Torte ist ein Dessert, das Gebäck und Äpfel kombiniert. Törtchen sind in einer Vielzahl von Formen erhältlich und unterscheiden sich normalerweise vom bekannten Apfelkuchen, da sie nicht mit Gebäck oben bedeckt sind, obwohl der Backprozess von Tarte Tatin eine Ausnahme ist. Es ist vielleicht besser zu sagen, dass eine Torte eine einzige Konstruation aufweist, und die Auswahl des Gebäcks kann sich von Puff -Backwaren bis hin zu traditionelleren Kuchen- oder Shortbread -Krusten variieren. Der interessierte Bäcker hat viele verschiedene Rezepte zu versuchen.
Es ist unmöglich, Tarte Tatin auszulassen, wenn Sie über Apple Tart diskutieren. Dies ist ein berühmtes französisches Dessert, das am besten als verkehrten Kuchen beschrieben werden könnte. Anstatt eine Gebäckkruste mit Äpfeln zu backen, werden Äpfel mit der Kruste gekrönt. Wenn Tarte Tatin fertig ist, ist es invertiert, sodass die Äpfel serviert werden, aber da sie verkehrt herum gekocht wird, erinnert die Textur der Äpfel an Apfelkuchen.
Tarte Tatin ist repräsentativ für einen der großen Unterschiede zwischen den meisten Apfelkuchen und der Apple -Torte. Da die meisten Törtchen Äpfel enthalten, die teilweise unbedeckt gekocht werden, kann ihre Textur sehr unterschiedlich sein. Während ein Kuchen mit zwei Krusten Äpfel hat, die gründlich gekocht werden, ebenso wie Tarte Tatin, kann die Torte einige Apfeltife enthalten, die immer noch etwas härter oder trockener sind. Einige Rezepte erfordern Glasuren oder Vorbereitungen der Äpfel, um gleichmäßiger gekochte Früchte zu produzieren, aber viele Menschen mögen den Unterschied in den Texturen, wenn Sie eine Apfeltarte essen, und finden diesen Schritt unnötig.
so viele verschiedene Rezepte für Apple Tart existieren, dass es schwierig wäre, sie alle zu besprechen. Diese Rezepte können einige Gemeinsamkeiten aufweisen. In der Regel werden nur ein oder zwei Schichten Äpfel zum Bau der Torte verwendet, anstatt die Becher von Äpfeln, die einen Kuchen füllen könnten. Die resultierende Torte ist erwartungsgemäß flacher als ein tiefer Schüsselkuchen. Gelegentlich werden Äpfel mit anderen Zutaten gemischt wieMehl, Zucker oder sogar Milchprodukte, die während des Backens eine vudddeutsche Sauce produzieren. Eine traditionelle Torte kann einfach ein paar Schichten von Äpfeln verwenden, die gleichmäßig in die Torteschale gelegt werden, und diese können mit braunem Zucker und Zimt überzogen und mit Butter oder leichter Marmelade gebürstet werden.
Die Torteschale kann aus einer Vielzahl von Gebäckkrusten bestehen, und es werden verschiedene Pfannen verwendet, wobei häufig flache, geriffelte Pfannen bevorzugt werden. Es ist nicht notwendig, eine Pfanne zu verwenden, und manche Leute, die die Kruste einfach ausrollen, die Äpfel in konzentrische Kreise einlegen und die Krustenkanten leicht darüber hinweg bringen, während die meisten Äpfel noch freigelassen werden. Diese Art von Apfelkuchen wird auch als Galette bezeichnet.
Die beste Zeit zum Kochen einer Apfelkuchen ist, wenn der Zugriff auf frische Backäpfel besteht. Zu den herkömmlichen Apfelwahlen gehören Graßensteins, Pippins, Granny Smiths und andere Äpfel mit scharfen oder Weinaromen. Als diese kochen ergeben sie einen komplexen Geschmack, während das „Essen“ -Zernwährend des Kochens aß oder weniger schmackhaft sein.