リンゴのタルトとは何ですか？

リンゴのタルトは、ペストリーとリンゴを組み合わせたデザートです。 タルトにはさまざまな形があり、通常はよく知られているリンゴのパイとは異なります。なぜなら、タルテタチンのベーキングプロセスは例外ですが、上部にペストリーで覆われていないためです。 タルトは単一のペストリー地殻を特徴とする傾向があり、ペストリーの選択はパフペストリーから、より伝統的なパイやショートブレッドの地殻までさまざまな場合があります。 興味のあるベイカーには、試してみるべきさまざまなレシピがあります。

Appleタルトについて話し合うとき、Tarte Tatinを除外することは不可能です。 これは有名なフランスのデザートで、逆さまのパイとして最もよく説明できます。 リンゴをトッピングしてペストリークラストを焼く代わりに、リンゴに地殻をトッピングします。 タルトタチンが完成すると、リンゴが提供されるために反転しますが、逆さまに調理されるため、リンゴのテクスチャーはアップルパイを連想させます。

Tarte Tatinは、ほとんどのApple PieとApple Tartの大きな違いの1つを代表しています。 ほとんどのタルトは、部分的に発見された調理されたリンゴを備えているため、テクスチャーは非常に異なる場合があります。 Tarte Tatinと同様に、2つのクラストパイには徹底的に調理されたリンゴがありますが、タルトにはまだ少し丈夫または乾燥機のリンゴのトップが備わっている場合があります。 一部のレシピでは、gl薬やリンゴを事前調理してより均等に調理された果物を生産する必要がありますが、多くの人はリンゴのタルトを食べるときのテクスチャの違いを好み、このステップは不要です。

Apple Tartには非常に多くの異なるレシピが存在するため、それらすべてを議論することは困難です。 これらのレシピには、いくつかの共通点があります。 通常、パイを満たす可能性のあるリンゴのカップの代わりに、タルトの構築に使用されるリンゴまたは2つのリンゴのみが使用されます。 結果のタルトは、ディープディッシュパイよりも平らに予想されます。 時々、リンゴは他の材料と混合されます焼いているときにカスタードのようなソースを生産する小麦粉、砂糖、さらには乳製品。 伝統的なタルトは、タルトの殻に均等に配置されたリンゴの数層を単に使用する場合があり、これらはブラウンシュガーとシナモンでコーティングされ、バターまたは軽いジャムで磨かれている可能性があります。

タルトシェルはさまざまなペストリークラストで構成でき、さまざまなフライパンが使用され、平らな溝のあるパンがしばしば好まれます。 鍋を使用する必要はなく、一部の人々はシンプルな地殻を展開し、リンゴを同心円に置き、皮の縁を上にわずかに持ち込み、ほとんどのリンゴを発見したままにします。 このタイプのリンゴのタルトは、ガレットとも呼ばれます。

リンゴのタルトを調理するのに最適な時期は、新鮮なベーキングリンゴにアクセスできるときです。 伝統的なリンゴの選択には、墓地、ピピン、おばあちゃんの鍛冶屋、その他のリンゴが鋭利またはワインのようなフレーバーを備えています。 これらの料理として、彼らは複雑な風味を生み出しますが、「食べる」リンゴは崩壊する可能性があります料理中に食べたり、風味があまりありません。