ジャガイモを凍結するための最良のヒントは何ですか？

調理されたか、部分的に調理されたジャガイモは、通常、未調理のジャガイモよりも凍結します。そのため、料理人は凍結する前にジャガイモを作ることを選択します。よく凍結するポテト料理には、マッシュポテトとフライドポテトが含まれます。他のほとんどの野菜と同様に、ジャガイモも凍結する前に湯通しすることができます。この方法でジャガイモを凍結する前に、最初に沸騰したお湯で部分的に調理する必要があります。

調理されていない凍結ジャガイモは通常、推奨されません。新鮮なジャガイモには高い水分があります。これにより、凍結した後、どろどろの変色したジャガイモになります。この方法は、豊富なジャガイモを保持するだけでなく、将来の時間も節約できます。皿をゼロから準備する代わりに、料理人は皿を解凍して再加熱するだけです。

マッシュポテトは、通常、無料で最も簡単なポテト料理の1つですze。料理人は、ジャガイモを単に調理して、凍結する前にマッシュすることができます。フライドポテト、ハッシュブラウン、ベイクドジャガイモも冷凍することができます。

ジャガイモの皿ではなく凍結するだけで、最初に野菜をblanりなければなりません。これが完了する前に、ジャガイモは最初にブラシで洗う必要があります。これにより、汚れや農薬が取り除かれます。ソフトまたはダークスポットも削除する必要があります。ジャガイモは、ブランチング前に剥離することもできますが、これは必要ありません。その後、1インチ（2.5センチメートル）キューブに刻む必要があります。

水の鍋をストーブの上に置き、沸騰させる必要があります。ジャガイモを沸騰したお湯に加えることができます。ジャガイモを湯通しするには、約5〜10分間調理することを許可する必要があります。

ジャガイモを沸騰したお湯から取り除き、氷水に捨てる必要があります。氷水の温度は鍋を止めますさらに料理からのOES。数分後、それらを氷水から取り除いて排出したり、タオルで乾燥させたりすることができます。

ポテトキューブの単一層をクッキーシートに広げ、覆い、冷凍庫に配置できます。クッキーシートで最初に冷凍する場合、凍結ジャガイモは通常簡単です。これにより、ジャガイモの立方体が凍った後に一緒にくっつくのが妨げられます。ポテトキューブが凍結した後、ビニール袋やプラスチック容器などの冷凍庫にセーフ容器に移し、数か月間凍結できます。