Quais são as melhores dicas para congelar batatas?
batatas que foram cozidas ou parcialmente cozidas normalmente congelam melhor do que as batatas não cozidas; portanto, alguns cozinheiros optam por fazer pratos de batata antes de congelarem. Os pratos de batata que congelam bem incluem purê de batatas e batatas fritas. Como a maioria dos outros vegetais, as batatas também podem ser empurradas antes de serem congeladas. Antes de congelar as batatas dessa maneira, elas devem primeiro ser parcialmente cozidas em água fervente. As batatas frescas têm um alto teor de água. Isso pode resultar em batatas piegas e descoloridas depois que elas foram congeladas. Esse método não apenas preserva uma abundância de batatas, mas também economiza tempo no futuro. Em vez de preparar um prato do zero, um cozinheiro pode simplesmente descongelar um prato e reaquecê -lo.
purê de batatas são tipicamente um dos pratos mais fáceis de batataze. Um cozinheiro pode simplesmente cozinhar as batatas e amassá -las antes de congelar. Batatas fritas, hash marrons e batatas assadas também podem ser congeladas. Antes disso, as batatas devem primeiro ser lavadas com uma escova, que removerá qualquer sujeira e pesticidas. Manchas macias ou escuras também devem ser removidas. As batatas também podem ser descascadas antes do branqueamento, mas isso não é necessário. Eles devem então ser cortados em cubos de 1 polegada (2,5 centímetros).
Uma panela de água deve ser colocada em um fogão e levada para ferver. As batatas podem ser adicionadas à água fervente. Para escalar as batatas, elas devem poder cozinhar por cerca de cinco a dez minutos.
As batatas devem ser removidas da água fervente e despejadas em água gelada. A temperatura da água gelada vai parar o batatoOes de cozinhar ainda mais. Depois de alguns minutos, eles podem ser removidos da água gelada e drenados ou secos em toalhas.
Uma única camada de cubos de batata pode ser espalhada em uma assadeira, coberta e colocada em um freezer. As batatas congeladas geralmente são mais fáceis se forem congeladas em uma assadeira primeiro. Isso impedirá que os cubos de batata grudem depois de congelados. Depois que os cubos de batata congelados, eles podem ser transferidos para um recipiente seguro para freezer, como um saco plástico ou um recipiente de plástico e congelado por vários meses.