Was ist eine Empanada?
Eine Empanada ist die lateinamerikanische Version der Handheld-ähnlichen Gerichte, die in mehreren Küchen auf der ganzen Welt vorhanden sind. Es gibt verschiedene Variationen, aber eine Empanada besteht immer aus einer herzhaften oder süßen Füllung, die in einer halb mondförmigen, crimpierten Gebäckkruste eingeschlossen ist. Die Füllung der Wahl ist einfach in Krustenteig eingeschlossen und dann vor dem Servieren gebacken oder gebraten. Empanadas können klein sein, um als Vorspeisen, Snacks oder Desserts gegessen zu werden, oder sie können für Hauptkurse größer und herzhafter sein. Genau wie diese anderen Gerichte haben Empanadas ein großes Potenzial für verschiedene Füllungen in einer Teigkruste. Tatsächlich stammt der Name "Empanada" aus dem spanischen Verb Empanar , was "in Brot einwickeln" bedeutet. Verschiedene Länder, Städte und Familien haben ihre eigenen traditionellen Rezepte für Empanada, daher ist es fast GUASchauen Sie sich für jeden Geschmack eine Version. Dieses Rezept führt zu einem Teig, der im Geschmack etwas neutral ist und es vielseitig genug macht, um mit mehreren möglichen Fülleraromen zu kombinieren. Nachdem der Teig gemischt ist, wird er in dünne Kreise gerollt und ist bereit, gefüllt zu werden.
Empanadas für einen Hauptgericht oder eine Vorspeise enthalten oft eine Art Fleisch wie Rindfleisch, Hühnchen oder Schweinefleisch. Das Fleisch kann mit Kräutern, Gewürzen, Gemüse und Käse gemischt werden, um eine köstliche, herzhafte Füllung zu erzeugen. Vegetarische Versionen sind ebenfalls möglich und verfügen möglicherweise über sperrigeres Gemüse wie Kartoffeln, um etwas Herz zu erweitern. Im Allgemeinen werden alle Zutaten zusammen gekocht, um die Aromen zu mischen und eine zusammenhängende Füllung für das Gebäck zu erzeugen.
Dessert -Empanadas verwenden dasselbeKruste als herzhafte Versionen. Es ist weit verbreitet, dass diese süßen Gebäck mit Obstmischungen gefüllt werden. Das resultierende Dessert ist etwas ähnlich wie Umsätze oder Miniaturkuchen.
Die Konstruktion einer Empanada ist ziemlich einfach und erzeugt, wenn es richtig gemacht wird, eine ordentliche, leicht zu essen, Handheld-Mahlzeit oder Snack. Die Füllung wird auf die Hälfte der dünnen Teigkreise gelöst. Die andere Hälfte des Teigs ist über die Oberseite der Füllung gefaltet und erzeugt ein halb mondförmiges Paket.
Um die Füllung sicher im Inneren zu halten, werden die Teigkanten zusammen gekräuselt und in der gesamten Füllung versiegelt. Empanadas sind normalerweise gebacken, können aber auch in Öl gebraten werden, um eine knusprige, braune Kruste zu produzieren. Wenn die Empanadas mit dem Kochen fertig sind, werden sie normalerweise in Papier eingewickelt und von Hand gegessen.