Was sind Buchweizen -Grütze?
Hulled -Buchweizenkörner werden als Buchweizengroaten bezeichnet. Sie sind ungeröstlich, roh oder ganze Buchweizenkerne, die genauso wie Getreide verwendet werden können. Buchweizen-Groat gilt als PSUEDO-CEREAL, da es nicht einmal mit Weizen zusammenhängt. Es gehört zur gleichen Familie wie Rhabarber und Sauerampfer. Die Groats sind extrem nahrhaft und fehlen auch das Gluten -Protein. Sie können zu einem Brei, gemischt mit anderen Lebensmitteln und als Füllung oder anstelle von Fleisch in Gerichten wie Chili verwendet werden.
geröstete Buchweizen -Grüze sind in Amerika als Kasha oder Kashi bekannt und haben einen sehr nussigen, erdigen Geschmack. Buchweizen -Groat werden weltweit konsumiert und in Polen, der Ukraine und in Russland sehr beliebt. Der aus diesen Gründungen hergestellte Brei hat eine ähnliche Textur wie Reis und ist ein Grundnahrungsmittel in Eurasien. Es ist üblich, sie für eine Weile vor dem Kochen zu genießen, weil sie bei rohem Kauen schwer zu kauen sind. Sie werden nicht nur als Frühstücksnahrung verwendet, sondern auch an Thic gewöhntKen Soße, Suppen und Dressings.
Buchweizengroats sind auch ein ausgezeichnetes Nahrung für diejenigen, die an Diabetes leiden, da sie zu Zucker, cholesterinfreiem und hohen Mengen an Protein sind. Sie enthalten auch viele Vitamine wie Niacin, Cholin, Riboflavin und Folsäure. Eine hervorragende Alternative für Menschen mit Glutenallergien. Sie sind reich an Ballaststoffen, niedrig zu Zucker und enthalten komplexe Kohlenhydrate. Diese Gründungen haben auch Natrium und Fett gering und tragen dazu bei, den Hunger einer Person zu befriedigen und gleichzeitig den Cholesterinspiegel zu senken. Laut der USDA National Nutrient Database bietet eine Tasse (136 Gramm) gekochtes Groaten rund 155 Kalorien.
Die rohen Körner haben einen bitteren Geschmack, und das Kochen hilft, die bitteren Verbindungen loszuwerden. Das Kochen von Groats ähnelt dem Kochen von Reis; Rund zwei Tassen (ca. 473 Milliliter) Wasser müssen zu einer Tasse (136 Gramm) Grüßen hinzugefügt und zu einem gebracht werdenkochen. Wenn sie verkocht, verwandeln sie sich in Mush. Es ist auch einfach, Kasha zu Hause zuzubereiten, indem man Buchweizenmorscheln in ein wenig Öl röstet, bis sie eine rostige braune Farbe machen. Das Toasten oder Braten der Grüße verstärkt ihren nussigen Geschmack und verstärkt ihr Aroma.
Es ist auch einfach, zu Hause Buchweizen -Groat zu speisen. Sie absorbieren das Wasser schnell und müssen nicht über lange Zeiträume eingeweicht werden. Die Einweichenzeit für diese Groats beträgt ungefähr 20 Minuten bis eine Stunde. Nach dem Einweichen müssen sie gründlich gespült werden und sprießen in etwa ein bis zwei Tagen. Die Sprossen können entweder mit Müsli oder Müsli gemischt oder auf Salaten, Joghurt und Crackern bestreut werden. Sie machen einen ausgezeichneten knusprigen Snack, wenn sie mit Gewürzen geworfen, dehydriert und gespeichert werden.