Wie wähle ich die beste Kohlbeilage?
Die beste Kohlbeilage ist eine, die als Hauptgericht als Ergänzung zum Lebensmittel dient. Kohl ist ein vielseitiges Gemüse, das einen starken und einzigartigen Geschmack haben kann, der möglicherweise nicht alle Lebensmittel ergänzt. Klassische Kombinationen wie Kohl und Corned Beef beinhalten oft das Kochen des Kohls mit dem Fleisch, damit die Aromen verschmelzen und die Grüns sehr weich werden. Andere Vorbereitungen wie Cole -Krautsalat werden häufig mit gegrillten Lebensmitteln gegessen. Eine ausgeprägtere Kohlbeilage für asiatische Rezepte wäre Kimchi . Diese Beilagen haben einen sauberen, knusprigen Geschmack, da der Kohl normalerweise roh ist und die gesamte Mischung oft gekühlt wird. Cole Slaw ist ein klassisches Beispiel für diese Art der Beilage. Dies könnte die beste Wahl für stark gewürztAromen. Das Knusprigkeit des frischen Kohls kann auch einem zarten Hauptgericht Textur verleihen.
Eingelegtes oder fermentiertes Kohl ist eine weitere häufige Möglichkeit, eine Kohlbeilspülmittel zuzubereiten. Beispiele für diese Art von Beilage sind Sauerkraut und Kimchi. Beide beinhalten Kohl in eine Flüssigkeit und lassen sie für einige Zeit altern, um Geschmack zu entwickeln. Sauerkraut hat einen sehr säuerlichen Geschmack, der normalerweise mit gekochten Würstchen oder Brautwurst kombiniert wird. Kimchi kann eine gute Wahl für salzige asiatische Schweinefleischvorbereitungen sein, da der starke fermentierte Geschmack gewürztes Fleisch ausgleichen kann, obwohl die Stärke des Kohlgeschmacks durch Kochen des Kimchi mit dem Fleisch gemildert werden kann.
In vielen Ländern wird Kohl in Wasser gekocht, um es zart zu machen oder seinen Geschmack mit einigen anderen Zutaten zu mischen. Einige Rezepte erfordern, dass der Kohl in Wasser gelegt wird, manchmal mit Kartoffeln, manchmal mit einem Stück Fleisch wieCorned Beef. Dies macht den Kohl feucht und weich und ermöglicht gleichzeitig einige der Aromen dessen, in dem es gekocht wird. Diese Zubereitung kann gut für Gerichte sein, die lang und langsam in einem Ofen gekocht sind, z.
Eine letzte Art von Kohlbeilsform besteht darin, den Kohl zu braten, der normalerweise gewürzt oder in Streifen geschnitten wird. Diese Art der Beilage beginnt mit etwas Fett wie Butter-, Margarine- oder Speck -Tropfen und fügt dann den Kohl hinzu. Der Kohl kann nur wenige Sekunden lang bei hoher Hitze gekocht werden oder langsam im Laufe der Zeit, um ihn zart zu machen. Einige Kohlbeilsrezepte erfordern, dass das Gemüse nicht mehr gekocht wird, während sie noch knusprig sind. Wenn diese Beilage zum Geschmack geschmeckt wird, wird sie sehr vielseitig und kann eine gute Wahl sein, um mit nahezu jeder Art von Fleisch, insbesondere gerösteter Hühnchen, serviert zu werden. Es kann auch eine einzigartige Ergänzung zu einem frischen Salat sein.