메밀 그라우트는 무엇입니까?

선체 된 메밀 곡물은 메밀 그라우트로 알려져 있습니다. 그들은 곡물처럼 사용할 수있는 무포종, 생식 또는 전체 메밀 커널입니다. 메밀 그라우트는 밀과 관련이 없기 때문에 psuedo-cereal으로 간주됩니다. 그것은 대황과 밤색과 같은 가족에 속합니다. 그라우트는 매우 영양가가 많으며 글루텐 단백질도 부족합니다. 그들은 죽로 만들거나 다른 음식과 혼합되어 충전물로 사용되거나 칠리와 같은 요리에 고기 대신 사용될 수 있습니다.

구운 메밀 그라우트는 미국에서 카샤 또는 카시로 알려져 있으며 매우 영양가 있고 흙 맛이 있습니다. 메밀 그라우트는 전 세계적으로 소비되며 폴란드, 우크라이나 및 러시아에서 매우 인기가 있습니다. 이 그로트로 만든 죽은 쌀과 비슷한 질감을 가지고 있으며 유라시아의 필수 식사입니다. 날 때 씹기가 어렵 기 때문에 요리하기 전에 잠시 동안 그들을 담그는 것이 일반적입니다. 아침 식사 음식으로 사용되는 것 외에도 Thic에도 사용됩니다.켄 그레이비, 수프 및 드레싱.

메밀 그라우트는 설탕이 적고 콜레스테롤이없고 많은 양의 단백질을 함유하기 때문에 당뇨병으로 고통받는 사람들에게 훌륭한 음식입니다. 또한 니아신, 콜린, 리보플라빈 및 엽산과 같은 많은 비타민이 들어 있습니다. 글루텐 알레르기가있는 사람들을위한 훌륭한 대안으로 섬유질이 풍부하고 설탕이 낮으며 복잡한 탄수화물이 포함되어 있습니다. 이 그로스는 또한 나트륨과 지방이 적으며 콜레스테롤 수치를 낮추면서 사람의 굶주림을 만족시키는 데 도움이됩니다. USDA National Nutrient Database에 따르면, 1 컵의 조리 된 그로 트는 약 155 칼로리를 제공합니다.

생 곡물은 쓰라린 맛이 나고 요리하면 쓴 화합물을 제거하는 데 도움이됩니다. 그라우트 요리는 쌀 요리와 유사합니다. 약 2 컵 (약 473 밀리리터)의 물 (약 473 밀리리터)의 물 (136 그램)의 그로스에 첨가되어종기. 지나치게 익힌다면, 그들은 엉망으로 변합니다. 녹슨 갈색으로 변할 때까지 작은 기름으로 메밀 그라우트를 토스트하여 집에서 카샤를 만드는 것도 쉽습니다. 그로우트를 토스트하거나 로스팅하면 너트가 풍부한 맛을 증폭시키고 향기를 강화합니다.

집에서 메밀 wheat grots를 싹이 나는 것도 쉽습니다. 그들은 물을 빨리 흡수하고 오랜 시간 동안 담그지 않아도됩니다. 이 그로스의 몸을 담그는 시간은 약 20 분에서 1 시간입니다. 몸을 담그고 나면 철저히 헹구어야하며 약 1 ~ 2 일 안에 싹을냅니다. 콩나물은 시리얼이나 그라 놀라와 혼합되거나 샐러드, 요구르트 및 크래커에 뿌려 질 수 있습니다. 그들은 조미료로 던져지고 탈수되고 저장 될 때 우수한 바삭 바삭한 간식을 만듭니다.