エンパナーダとは何ですか？

エンパナーダは、世界中の複数の料理に見られるハンドヘルドのパイのような料理のラテンアメリカ版です。 さまざまなバリエーションがたくさんありますが、エンパナーダは常に、半月型の圧着されたペストリー地殻に囲まれた風味のあるものまたは甘い詰め物のいずれかで構成されています。 選択の詰め物は、単に地殻生地に囲まれ、それからサービングする前に焼いたり揚げたりします。 エンパナーダは、前菜、スナック、またはデザートとして食べることができます。または、メインコースの方が大きくて心地よいものになる可能性があります。 これらの他の料理と同じように、エンパナーダは生地の地殻の中に詰め込まれたさまざまな詰め物の可能性があります。 実際、「エンパナーダ」という名前は、スペイン語の動詞 empanar に由来しています。これは「パンに包む」ことを意味します。 さまざまな国、都市、家族がエンパナーダの伝統的なレシピを持っているので、それはほとんどguaですあらゆる味のバージョンを見つけることを暴言します。

ほとんどのエンパナーダの生地は、詰め込まれた詰め物に関係なく、通常非常にシンプルで、小麦粉、ラード、卵、水で作られています。 このレシピは、風味がややニュートラルな生地をもたらし、いくつかの詰め物の味と組み合わせるのに十分な用途が広くなります。 生地が混ざった後、それは薄い円に巻き上げられ、満たす準備ができています。

メインコースや前菜のエンパナーダには、牛肉、鶏肉、豚肉などの何らかの肉が含まれています。 肉は、ハーブ、スパイス、野菜、チーズを混ぜて、おいしいおいしい詰め物を作成できます。 ベジタリアンバージョンも可能であり、ジャガイモなどのかさばる野菜を備えて、心からを加えることができます。 一般的に、すべての材料を一緒に調理してフレーバーをブレンドし、ペストリーのためのまとまりのある詰め物を作成します。

デザートエンパナーダも同じことを使用します風味豊かなバージョンとしてのクラスト。 これらの甘いペストリーが果物の混合物で満たされることは非常に一般的です。 結果のデザートは、売上高やミニチュアパイに多少似ています。

エンパナーダの構築はかなり単純であり、正しく行われれば、きちんとした、食べやすいハンドヘルドの食事やスナックを作成します。 詰め物は、生地の薄い円の半分にスプーンで塗られます。生地の残りの半分は、詰め物の上部に折り畳まれており、半月型のパッケージを作成します。

詰め物を安全に保護するために、生地の端が一緒に圧着され、すべての詰め物を密封します。 エンパナーダは通常焼かれますが、油で揚げてサクサクした茶色の地殻を生産することもできます。 エンパナーダが調理を終えたとき、彼らは通常紙に包まれ、手で食べられます。