Was ist asiatische Aubergine?
Der Begriff „asiatischer Auberginen“ bezieht sich auf eine große Anzahl von Aubergines oder Auberginen, die auch mit den alternativen Namen von Chinesisch, Thai oder japanischen Auberginen entsprechen. Asiatische Auberginen haben in der Regel mehr Abwechslung als die in Europa gezüchteten und reichen radikal in Größe, Form und Farbe. Sie werden ausgiebig in der asiatischen Küche eingesetzt und können auch in westlicher Lebensmittel verwendet werden. Infolge der Popularität der asiatischen Auberginen stehen in vielen Lebensmittelgeschäften ein oder zwei Sorten zur Verfügung. In Gebieten mit großen asiatischen Gemeinden ist eine breite Palette asiatischer Auberginen verfügbar.
Die Frucht als „asiatische“ Aubergine ist etwas irreführend, da alle Auberginen technisch in Asien heimisch sind. Als die Beeren jedoch nach Europa importiert wurden, wurden die für bestimmten Sorten ausgewählten Landwirte und eine Abweichung zwischen asiatischen und westlichen Auberginen beobachtet. Die meisten Westler sind mit Auberginen in Form einer reichhaltigen l, länglich geformten Beere mit einem leicht bitteren Geschmack vertraut. asiatischDie Aubergine hingegen ist süß und zart und kommt in einer Vielzahl von Schuldverschreibungen. Auch weiße, grüne und gestreifte Versionen dieser Sorten sind verfügbar. Thai -Auberginen hingegen sind sphärischer und erhält auch in einer Reihe von Farben. Die thailändische Aubergine kann auch sehr klein sein, wobei eine Version bemerkenswert wie ein Hühnchenei aussieht.
Die natürliche Süße und Zärtlichkeit der asiatischen Auberginen kann bitter werden, wenn die Beeren zu lang auf der Rebe bleiben. Infolgedessen wird die asiatische Aubergine normalerweise jung geerntet und sofort eingesetzt, da sie auch Bitterkeit im Speicher erlangen kann. Versuchen Sie bei der Auswahl der asiatischen Aubergine im Laden oder im Gründungsbaustücken zu bestimmen, wie alt es ist, und suchen Sie nach prallen, glänzenden Exemplaren ohne Anzeichen von Verdosen oder Schwachstellen. Die Haut der asiatischen Auberginen kann auch ziemlich delici seinOUS, aber stellen Sie sicher, dass Sie die Auberginen gut waschen, um Spuren von Pestiziden, Düngemitteln oder organischen Materialien zu entfernen, die möglicherweise vorhanden sein.
asiatische Aubergine kann gefüllt, in Rührpommes oder in Tempura gebraten und frittiert verwendet werden. Genau wie bei der westlichen Aubergine sollte eine asiatische Aubergine in zwei Hälften geschnitten und vor dem Kochen gesalzen werden, es sei denn, sie wird ganz gebacken. Salz hilft, jegliche Bitterkeit auszuziehen und trocknet auch die Beere, so dass es beim Kochen keine übermäßigen Mengen Wasser freigibt. Lassen Sie das Salz ungefähr eine halbe Stunde eingeschaltet, bevor Sie.