Was ist Avgolemono -Suppe?

Avgolemono -Suppe ist eine traditionelle griechische Suppe aus Hühnerbrühe, Reis oder Orzo, Eiern und Zitronensaft. Wenn es gut gemacht ist, hat es einen reichhaltigen Zitrusgeschmack und eine fast cremige Textur aus den Eiern. Die Suppe kann heiß oder kalt, als kleine Vorspeise oder als große Schüssel wärmender, beruhigender Suppe an einem kalten Tag serviert werden. Viele griechische Restaurants bieten eine Avgolemono -Suppe an und kann auch zu Hause auch problemlos hergestellt werden. Hausköche können auch Zutaten für Wendungen auf das Grundrezept einstellen. Sie können zu Hause Hühnchenbrühe herstellen, wenn Sie zufällig einen Teil eines Brathähnchens haben, oder Sie können es im Laden kaufen. Suchen Sie nach einem Hühnerbrühe aus Gemüse, wenn Sie können, da es einen umfassenderen Geschmack hat. Wenn Sie für Vegetarier kochen, verwenden.

Wenn Sie vorhaben, kleine Nudeln wie Orzo in Ihrer Suppe zu verwenden, kochen und abtropfen, während Sie den Vorrat erhitzen, damit sie bereit sind, sich einzumischen. Sie können auch Reis im selben Pot kochen, den Sie für die Brühe verwenden, um Avgolemono-Suppe zu einer einfachen Eintopf-Affäre zu machen. Kochen Sie einen halben Tasse Reis für alle sechs Tassen Brühe, die Sie verwenden möchten, und gießen Sie die Brühe direkt über den gekochten Reis, um ihn zu erhitzen.

Wenn die Brühe zur Temperatur kommt, zwei Eier verquirlen und eine kleine Menge warmer Brühe einschenken, wodurch sie mit den Eiern zusammengeschleudert wird, um das Qual zu verhindern. Fügen Sie dann die Eiermischung wieder in die Brühe und die Reismischung hinzu, zusammen mit dem Saft von zwei Zitronen und Salz und Pfeffer zum Geschmack. Servieren Sie die Avgolemono -Suppe sofort mit dem Geschmack.

Einige häufige Varianten auf Avgolemono -Suppe hinzufügen Schnipel -Dill oder Hühnchenbrocken. Sie können auch eine Sauce mit Avgolemono erstellen, indem Sie Hühnerbrühe mischen,Zitrone und Eier, aber kein Reis und lassen die Mischung mithilfe von Maisstärke eindicken. Die Sauce kann über geschmortes Gemüse, Nudeln und Körner für zusätzlichen Geschmack gegossen werden. Diese Suppe ist schnell und ziemlich einfach zu machen, was sie zu einer guten Ergänzung zum Repertoire von geschäftigen Köchen macht. Sie können auch junge Gäste in Avgolemono -Suppe interessieren, indem Sie kleine Nudelformen wie Miniaturflüge oder Alphabet -Pasta verwenden.