Was ist Brisketsuppe?
Köche können in verschiedene Richtungen hacken und würzen, um einen Braten mit Rindfleisch -Brisket in eine herzhafte Suppe zu verwandeln. Einige Rezepte sind grundlegende Zubereitungen von Fleisch und Gemüse in einem von ihren eigenen Säften geworfenen Vorrat. Andere sind komplizierte Angelegenheiten, die das Fleisch in einer beliebigen Anzahl von ethnisch unterschiedlichen Aromen baden. Da Rauchen, Grillen oder "niedrige und langsame" Feuchtigkeitsmethoden für das korrekte Kochen des Bruststücks empfohlen werden, essen viele an einem Tag einen richtig marinierten und angebratenen Braten und verwenden die Reste, um die Bruststücksuppe am nächsten zu machen.
Mehrere Webseiten, die sich zum Kochen verschiedener Rindfleischschnitte widmen, die Brisket einer der härteren Hauptschnitte einer Kuh direkt unterhalb der Rippen ist. Dies bedeutet, dass es für einige bestimmte Kochmethoden am besten geeignet ist. Die vielleicht kultigste Vorbereitung ist das Grill. Ein anderer ist trocken oder nass, das gesamte Braten und serviert Corned Beef. Das Schmoren ist eine weitere häufige Technik, bei der das Brisket bei schwacher Hitze im Ofen i kochtN Ein flacher Pool der dampfenden Aromaten. In einer ausgesprochen modernen Version dieser letzteren Methode kocht das Brisket in einer scheinbar unpassenden Brühe aus Ginger Ale, Knoblauch, Ketchup und dehydrierter Zwiebel -Suppenmischung.
Am nächsten Tag kann es genug Fleisch für Sandwiches und vielleicht sogar Brisket -Suppe haben oder nicht. Eine Reihe von Rezepten finden Sie online für dieses Gericht von Ost nach West. Einige verwenden nur die Rindfleischbrocken mit Gemüse und Vorräten aus eigenen Pan -Tropfen. Andere werfen am Ende Nudeln oder Reis ein, um mehr eine volle Mahlzeit zu erhalten.
Die Aromen der Brühe variieren so weit wie die Aromen, die in allen Suppen der Welt verwendet werden. Ein chinesisches Rindfleisch -Brisket -Suppe -Rezept wird aus einem Slow Cooker mit Wasser, Weißwein, Ingwer, Brisket -Rindfleischwürfeln, einigen Maisstärken, Tomaten und Koriander hergestellt. Der Stiel von Koriander wird als Garnitur für jede Suppeschüssel gehackt.
Western vErscheinungen von Bruststücksuppen können völlig anders sein. Ein ikonisches Rezept ist ein herzhaftes Rindfleisch und Kartoffeln aus Brisket und mehreren Wurzelgemüse in einem Vorrat aus den eigenen gesammelten Säften des Rindfleischs sowie Gewürzen wie Thymian, Lorbeerblatt und Rosmarin und vielleicht einem komplementären Wein. Um diese Suppe zu einem Eintopf zu machen, werden Fleisch und Gemüse in größere Stücke geschnitten, die während des gesamten Kochvorgangs eher zärtlich zurückhalten können.