Was ist Broccoflower ™?
Broccoflower ™ (ausgesprochen „Brahk-uh-uh-Flower“) ist der Markenzeichen, der den kalifornischen Züchten Tanimura & Antle gehört und ausschließlich für ihre Version von Green Blumenkohl verwendet wird, einem Blumenkohl-Brokkoli-Kreuz.
Der Broccoflower ™ von Tanimura & Antle, der von anderen Züchern als „grüner Blumenkohl“ angebaut und verkauft wird, trägt das Vermögen der beiden Elternteile, obwohl es im Aussehen den Blumenkohl und nicht die Brokkoli, die Familie der Familie, bevorzugt. Da Brokkoli und Blumenkohl relativ eng miteinander verbunden sind, ist die Querbestäubung leicht. Der Broccoflower ™ oder ein grünes Blumenkohl ähnelt einem weißen Blumenkohl, dessen Quark ein Frühlingsfarbton mit lebendigem Chartreuse gefärbt wurde.
Im Geschmack neigt sich der Broccoflower ™ erneut mehr zu Blumenkohl als zum Brokkoli, obwohl es einige der Süßigkeiten von Brokkoli aufweist und milder ist als typisch weißer Blumenkohlähm. Grüner Blumenkohl mit hohem Vitamin C ist eine gute Folatquelle und kalorienarm und kohlenhydrate-eine Treffer (95-g) -Wergung hat nur etwa 25 Kalorien und kein Fett. Ein grünes Blumenkohl von Kreuzblütlern Gemüse enthält Verbindungen, die dem Körper helfen können, sich gegen bestimmte Krebsarten zu verteidigen.
Broccoflower ™ ist das ganze Jahr über im Bereich Frischproduktion des Lebensmittelgeschäfts erhältlich. Vermeiden Sie bei der Auswahl eines grünen Blumenkohlkopfes mit braunen Flecken am Quark oder in verwelkten Blättern. Suchen Sie nach einem schönen kompakten Kopf, der sich in der Hand schwer anfühlt. Wenn Sie nicht sofort verwendet werden, lagern Sie ungewaschene, ungeschnittene ganze Kopf im Kühlschrank für etwa fünf Tage in einer versiegelten Plastiktüte. Wenn Sie bereit zum Servieren sind, entfernen Sie die Außenmantelblätter und entsorgen Sie. Waschen Sie den Quark vor dem Essen. Alle verfärbten Stellen, die sich möglicherweise seit dem Kauf entwickelt haben, können mit einem Schälmesser abgeschnitten werden.
grüner BlumenkohlKann auf eine Art und Weise vorbereitet werden, die weiße Blumenkohl kann. Essen Sie es roh oder kaum blanchiert auf Gemüseschalen oder in Salaten. Rühren, Dampf, Mikrowelle, Braten oder Pürieren. Es macht eine köstliche Sahne-Suppe mit einer schönen, einzigartigen hellgrünen Farbe. Für eine auffällige Beilage dämpfen und den gesamten Kopf servieren. Als Alternative mit kohlenhydratarmen Kartoffeln, Dampfbroccoflower ™ -Brosichten, bis zum zarten, gut abtropfen lassen und die Mischung mit saurer Sahne, Butter, Salz, Pfeffer und etwas Meerrettich-Preisträgers, falls gewünscht, abtropfen lassen.
Um Broccoflower ™ beim Kochen die Intensität seiner leuchtend gelbgrünen Farbe zu halten, geben Sie beim Dämpfen oder Mikrowellen ein paar Tropfen Zitronensaft zum Wasser. Es sollte darauf geachtet werden, grünes Blumenkohl nicht zu überkochen. Wie bei herkömmlichem weißem Blumenkohl oder Brokkoli erzeugt das Überkochen eine unangenehm matschige Textur und starken Geruch und verringert die Ernährungsqualität des Gemüses.