Broccoflower™とは何ですか？

broccoflower™（「brahk-uh-flower」と発音）は、カリフォルニア生産者の田園＆antleが所有する商標名です。

他の栽培者によって単に「グリーンカリフラワー」として栽培および販売されているタニムラ＆アントルのBroccoflower™は、両親の両方の資産を担っていますが、外観では、家族の側ではなくブロッコリーよりもカリフラワーを好みます。ブロッコリーとカリフラワーは比較的密接に関連しているため、相互受粉は容易に行われます。 Broccoflower™、つまり緑のカリフラワーは、吸カードが鮮やかなシャルトリューズの春の色合いを染めた白いカリフラワーに似ています。

フレーバーでは、Broccoflower™は再びブロッコリーよりもカリフラワーに傾いていますが、ブロッコリーの甘さのいくつかを備えており、典型的な白いカリフロウよりも穏やかですer。緑色のカリフラワーは、ビタミンCが高く、葉酸の優れた供給源であり、カロリーと炭水化物が少ないです。1カップ（95-G）サービングには約25カロリーしかなく脂肪がありません。アブラナ科野菜の緑色のカリフラワーには、特定の種類のがんから身を守るのに役立つ化合物が含まれています。

Broccoflower™は、食料品店の新鮮な生産セクションで一年中利用できます。緑色のカリフラワーの頭を選択するときは、豆腐やしおれた葉に茶色の斑点があることを避けてください。手に重く感じられる素敵なコンパクトな頭を探してください。すぐに使用しない場合は、洗っていないカットされていない頭全体を冷蔵庫に入れて、密閉されたビニール袋に入れて約5日間保管してください。準備ができたら、外側のジャケットの葉を取り外して破棄します。食べる前にカードを洗ってください。購入以降に発生した可能性のある変色したスポットは、ペアリングナイフでトリミングできます。

緑のカリフラワーホワイトカリフラワーができる方法で準備することができます。野菜トレイやサラダで生で、またはかろうじて湯通ししている。炒め物、蒸気、電子レンジ、ロースト、またはピューレ。素敵でユニークな淡い緑色の色のおいしいクリームスープを作ります。印象的なサイドディッシュのために、蒸し、頭全体を提供します。マッシュポテトに代わる低炭水化物の代替品として、Steam Broccoflower™の小花は柔らかくなるまで排水し、サワークリーム、バター、塩、コショウ、そして必要に応じて少し馬鹿げたものをマッシュします。

Broccoflower™が調理中に明るい黄緑色の色の強度を保持するのを支援するには、蒸しまたは電子レンジ時にレモン汁を数滴水に加えます。グリーンカリフラワーを覆い過ぎないように注意する必要があります。従来の白いカリフラワーやブロッコリーと同様に、オーバー調整は不快にどろどろしたテクスチャーと強い匂いを生成し、野菜の栄養品質を低下させます。