Was ist Cabernet Franc?
Cabernet Franc ist eine der am weitesten verbreiteten und kommerziell wichtigen roten Traubensorten der Welt. Es wird normalerweise in Weinmischungen mit Cabernet Sauvignon- oder Merlot -Trauben verwendet, wird aber auch zur Herstellung von Eiswein verwendet, eine Art Dessertwein aus Trauben, die in Kanada und den Vereinigten Staaten auf dem Rebe gefroren sind. Cabernet Franc ist leichter als Cabernet Sauvignon und produziert einen helleren Wein, wenn er alleine verwendet wird. Die Cabernet Sauvignon -Traube ist ein Kreuzkarten des Cabernet Franc und des Sauvignon Blanc, einer weißen Traubensorte.
Die Cabernet Franc -Traube stammt aus dem Loire -Tal von Frankreich und wurde bis zum 18. Jahrhundert in die Region Bordeaux transportiert. Die Rebe kann in einer Vielzahl von Bodentypen wachsen und in kühlerem Klima wachsen als Cabernet Sauvignon. Es produziert kleine, sehr dunkle Trauben mit dünnen Häuten, die mindestens eine Woche früher als Cabernet Sauvignon -Trauben reifen. Weil es etwas härter ist als andere Traubensorten, wird Cabernet Franc angebautDie Region Bordeaux als Versicherung gegen schlechtes Weather, die Cabernet Sauvignon -Trauben in der Erntezeit beschädigen kann.
Cabernet Franc wird derzeit in vielen Ländern, einschließlich Frankreich, Italien, Spanien, Ungarn, Kosovo und Slowenien in Europa, als Weintraube angewachsen. Es wird auch in Kanada und in vielen Gebieten der Vereinigten Staaten sowie in China, Kasachstan, Australien, Neuseeland, Chile, Argentinien und Südafrika angebaut. Es gibt viele verschiedene Namen für die Traube, je nachdem, wo angebaut wird. Einige seiner alternativen Namen sind Cabernet Gris, Aceria, Bouchet und Blouchet Noir.
Der Geschmack des Cabernet Franc ist leicht und glatt, aber komplex und wird häufig verwendet, um Mischungen Komplexität zu verleihen. Das Geschmacksprofil umfasst häufig Beeren, schwarze Strömungen, Pfeffer und Graphit. Manchmal gibt es auch Notizen zu Violett, Tabak, grünen Blättern oder Paprika, Kaffee und Oliven. CaberneEs ist weniger sauer als viele andere Arten von rotem Trauben.