Wie wähle ich das beste Sojabohnenöl?
Sojabohnenöl-ebenfalls als Gemüseöl vermarktet-ist ein kostengünstiges und weit verbreitetes Speiseöl, ideal für eine schnelle Aufrüstung oder zum Bürsten auf Gemüse, bevor es im Ofen geröstet wird. Das Einkaufen für Sojabohnenöl kann verwirrend sein. Der durchschnittliche Supermarkt verfügt normalerweise über verschiedene Marken in den Regalen. Keine Sorge. Sie können das beste Sojabohnenöl durch seine helle Farbe, durch seine Klarheit, durch seine niedrige Viskosität und durch seine Zutaten identifizieren.
Das beste Sojabohnenöl hat eine leichte Bernsteinfarbe, über die Farbe von getrocknetem Kiefernsaft oder Limonade. Eine dunklere Farbe zeigt an, dass das Öl entweder zu lange im Regal herumgesessen hat oder nicht ordnungsgemäß verarbeitet wurde. Raffinerien verwenden Wärme und Druck, um das Öl von Sojabohnen zu trennen, aber die Verwendung zu viel Wärme verbrennt das Öl. Das gibt ihm eine schlammige oder braune Farbe und einen unangenehmen Geschmack. Im Gegensatz dazu kann zu leicht Öl mit weniger ausgebildetem Öl verfälscht worden sein.
qualitativ hochwertiges Gemüse oiL kann auch durch seine Klarheit identifiziert werden. Sojabohnenöl sollte juwelen kluger sein, nicht bewölkt, rauchig oder sichtbarer Gratisheit haben. Das Vorhandensein von Partikeln oder undurchsichtiger Farbe kann bedeuten, dass das Öl alt ist, während der Verarbeitung verbrannt wurde, mit anderen Ölen oder Zutaten gemischt wurde oder dass das Öl irgendwie kontaminiert wurde. Beurteilen Sie die Klarheit, indem Sie die Flasche zwischen Ihren Augen und einem Preisschild halten. Sie sollten in der Lage sein, das Etikett durch das Öl zu lesen.
Das beste Sojabohnenöl kann auch durch seine niedrige Viskosität identifiziert werden. Sojabohnenöl als Speiseöl verleiht dem Geschmack, hilft jedoch auch, dass Lebensmittel daran gehalten werden, sich am Topf oder die Pfanne zu halten. Somit sollte das Öl selbst leicht fließen und nicht klebrig sein. Um dies zu beurteilen, neigen Sie die Flasche und prüfen Sie, ob sie die Seiten des Behälters beschichtet. Wenn dies der Fall ist, ist es wahrscheinlich zu alt, da die meisten Öle mit zunehmendem Alter der Klebrigkeit zunehmen.
Schließlich das beste Pflanzenöl sollte Inc.Ich bin nichts als das Öl von Sojabohnen. Einige Hersteller mischen Sojabohnenöl mit anderen Ölen, um das Öl wünschenswerter erscheinen zu lassen und ihre Gewinnmargen zu steigern, aber die regionalen Gesetze erfordern normalerweise, dass diese auf dem Etikett für Zutaten aufgeführt werden. Lesen Sie die Zutatenliste und überprüfen Sie nach zusätzlichen Ölen wie Rapsöl oder Olivenöl. Diese schmecken oft gut, können aber den Rauchpunkt des Öls reduzieren, was es wahrscheinlicher ist, dass es brennt.