最高の大豆オイルを選ぶにはどうすればよいですか？

大豆油は、植物油としても販売されていますが、安価で広く利用可能な食用油であり、オーブンで焙煎する前に、迅速な炒め物や野菜にブラッシングするのに最適です。大豆オイルの買い物は混乱する可能性があります。平均的なスーパーマーケットには、通常、棚にいくつかの異なるブランドがあります。心配しないでください。最高の大豆オイルを、その明るい色、その明確さ、その低粘度、およびその成分によって識別することができます。

最高の大豆油は、乾燥した松の木やレモネードの色について、軽い琥珀色の色を持っています。暗い色は、油が長すぎて棚の周りに座っているか、不適切に処理されていることを示しています。精製業者は熱と圧力を使用して油を大豆から分離しますが、熱を使用するとオイルが燃えます。それはそれに泥だらけまたは茶色の色と不快な味を与えます。対照的に、軽すぎるオイルは、より安価なオイルで姦淫されている可能性があります。

良質の野菜oiLは、その明確さによっても識別できます。大豆オイルは宝石ではなく、曇りではなく、スモーキーであるか、目に見えるざらざらをしている必要があります。粒子状物質または不透明な色の存在は、オイルが古く、加工中に燃やされたこと、他のオイルまたは成分と混合されたこと、または油が何らかの形で汚染されていることを意味します。あなたの目と値札の間にボトルを保持して、明確さを判断します。オイルを通してタグを読むことができるはずです。

最高の大豆オイルは、その低粘度によっても識別できます。食用油としての大豆油は、風味を加えますが、食品が鍋や鍋にくっつくのを防ぐのにも役立ちます。したがって、オイル自体は簡単に流れ、粘着性がありません。これを判断するには、ボトルを傾けて、容器の側面を覆うかどうかを確認します。もしそうなら、ほとんどのオイルは加齢とともに粘着性が増加するため、おそらく古すぎます。

最後に、最高の植物油はIncをすべきです大豆からのオイル以外は何もありません。一部のメーカーは、石油をより望ましいように見せて利益率を高めるために、大豆オイルを他のオイルと混合しますが、通常、地域法は成分ラベルにこれらをリストする必要があります。成分リストを読んで、キャノーラオイルやオリーブオイルなどのオイルを確認してください。これらはしばしば味が良くなりますが、オイルの煙点を減らして燃やす可能性が高くなる可能性があります。