Was ist chinesische Petersilie?

Chinesische Petersilie ist ein blattgrünes Kraut, das auch als Koriander oder Koriander bekannt ist. Es ist eine beliebte Aufnahme in die Küche vieler Nationen, sehr zum Leiden der Verbraucher, die es verabscheuen. Wie viele Kräuter wird chinesische Petersilie sowohl frisch als auch getrocknet und in den meisten Märkten aufgrund seiner anhaltenden Popularität leicht erhältlich. In den meisten Klimazonen kann es auch leicht zu Hause angebaut werden, für Köche, die die Bequemlichkeit frischer Kräuter mögen. Mit der Erforschung Asiens breitete sich die chinesische Petersilie schnell aus, und es wurde unter anderem von thailändischen, indischen und chinesischen Köchen angenommen. Die Verbreitung der chinesischen Petersilie war so umfangreich, dass die Anlage später wieder in Europa zurückgebracht wurde, was einige Menschen dazu veranlasste, sie mit Asien und nicht mit seinem Heimat Europa zu verbinden, weshalb „chinesische Petersilie“ als gebräuchlicher Name. Wie der Name vermuten lässt, hängt das Kraut zusammen mit C mit Petersilie zusammenArrots und Anis, und all diese Geschmacksrichtungen können in frischer chinesischer Petersilie probiert werden.

frisch verwendet, wird das Kraut oft als Garnitur verwendet. Es hat einen würzigen, leicht bitteren Anis wie Geschmack, der eine breite Palette von Lebensmitteln ergänzt. Es kann auch zu Pestos und Saucen zum Eintauchen oder Ausbreiten auf verschiedenen Lebensmitteln gemahlen werden. Einige Köche fügen es auch zu Dingen wie Sushi und frischen thailändischen Frühlingsrollen hinzu. Andere kochen es ab und benutzen das Kraut als Basis für ein Gericht und nicht als eine Garnitur, wobei langes Kochen den Geschmack mildert. Die getrocknete chinesische Petersilie wird auf die gleiche Weise verwendet, und viele Köche verwenden auch die getrockneten Samen, die ein dramatisch unterschiedliches Geschmacksprofil haben.

Es wurde oft angemerkt, dass coriandrum sativum ein Kraut mit radikal gespaltener öffentlicher Meinung ist. Die Menschen scheinen entweder den ausgesprochen pikanten Geschmack der chinesischen Petersilie zu verehren, oder sie hassen es, vergleichen den Geschmack mit Seife oder ReibenBer. Nur sehr wenige Verbraucher scheinen zum Thema Kraut völlig neutral zu sein, egal ob es in mexikanischer Guacamole erscheint oder tief in einen portugiesischen Eintopf eingebettet ist. Tatsächlich ist eine ganze Online -Community namens "Ich hasse Koriander" entstanden.

Für diejenigen, die zufällig Fans von Koriander sind, wächst das Kraut in den USDA -Zonen drei und wärmer, und es ist sehr einfach zu kultivieren, obwohl es eine Tendenz neigt, „Blumen und Samen zu früh herauszubringen. Es wächst am besten aus Samen oder Stecklingen und eignet sich sehr gut für die Gärtung in Behältern, bevorzugt die volle Sonne oder einen Teilschatten in heißen Klimazonen und feuchten, gut ausgelaunten Boden. Das regelmäßige Scheren der Pflanze kann dazu beitragen, Verstürze zu verhindern, da sie das Wachstum frischer Blätter fördert. Wenn Köche Schwierigkeiten haben, den Koriander zu verwenden, den sie durch Scheren ernten, kann sie in Saucen oder Pesto und gefroren werden.