中国のパセリとは何ですか？

中国のパセリは、コリアンダーまたはコリアンダーとしても知られる緑豊かな緑のハーブです。それは多くの国の料理に人気のある包含であり、それを嫌う消費者の悲しみには大いに包括的です。多くのハーブと同様に、中国のパセリは新鮮で乾燥した両方で使用されており、その持続的な人気のため、ほとんどの市場で容易に入手できます。また、新鮮なハーブの便利さが好きな料理人にとっては、ほとんどの気候でも自宅で簡単に栽培できます。

植物は、おそらくギリシャ料理やローマ料理で歴史的に使用されていた地中海に固有のものです。アジアの探検により、中国のパセリはすぐに広がり、タイ、インド、中国の料理人に受け入れられました。中国のパセリの拡散は非常に広範なものであったため、植物は実際にヨーロッパに戻されたため、一部の人々はそれをネイティブヨーロッパではなくアジアに関連付けるように導きました。名前が示唆するように、ハーブはパセリに関連しています。アロットとアニス、そしてこれらすべてのフレーバーは新鮮な中国のパセリで味わうことができます。

新鮮に使用すると、ハーブはしばしば飾りとして使用されます。それは、幅広い食品を補完するピリッと少し苦い、アニスのような味を持っています。また、さまざまな食品に浸したり広げたりするためのペストとソースに敷かれている可能性があります。一部の料理人は、寿司や新鮮なタイの春巻きなどにも追加します。他の人はそれを調理し、ハーブを飾りではなく皿のベースとして使用して、味を味わいます。乾燥中国のパセリはほぼ同じ方法で使用されており、多くの料理人は劇的に異なるフレーバープロファイルを持つ乾燥種子も使用しています。

coriandrum sativum は、根本的に分割された世論を持つハーブであることがよくあることが指摘されています。人々は、中国のパセリのはっきりとした味わいの味を崇拝するか、それを嫌い、味を石鹸やこすりに例えるber。メキシコのワカモレに登場するか、ポルトガルのシチューに埋め込まれているかにかかわらず、ハーブの主題に関して完全に中立であると思われる消費者はほとんどいません。実際、「I Hate Cilantro」と呼ばれるオンラインコミュニティ全体が発生しました。

たまたまコリアンダーのファンである人にとって、ハーブはUSDAゾーン3と暖かい帯でよく成長し、栽培するのは非常に簡単ですが、「ボルト」したり、花や種を早く出したりする傾向があります。それは種子や挿し木から最もよく成長し、コンテナガーデニングに非常に適しており、暑い気候では完全な太陽または一部の日陰、そして湿った、十分に排水された土壌を好みます。植物を定期的にせん断すると、新鮮な葉の成長を促進するため、ボルトティングを防ぐのに役立ちます。料理人がせん断を通して収穫するすべてのコリアンダーを使用するのに問題がある場合、それはソースまたはペストに粉砕されて凍っている可能性があります。