Was ist Colomba Pasquale?
Colomba Pasquale ist eine Art Brot, das traditionell in Italien für Ostern hergestellt wurde, obwohl seine Popularität auch zu anderen Jahreszeiten von Bäckereien angeboten werden kann. Der Name bedeutet "Ostertaube" und das Brot wird normalerweise in einer Pfanne gebacken, die wie ein Vogel geformt ist. Der Prozess der Herstellung des Brotes kann ziemlich intensiv sein, und für die Zubereitung des Teigs und die richtige Erhöhung von acht Stunden bis zu einem ganzen Tag werden erforderlich. Colomba Pasquale ähnelt Panattone, einem traditionellen Weihnachtsbrot oder Kuchen, da es ziemlich schwammig und süß ist, oft mit kandierten Zitrusfrüchten oder Zitrusschale und Mandeln zubereitet. für Ostern, die aus dem lateinischen Wort für den jüdischen Feiertag des Passahfestes kommen. In Übereinstimmung mit diesem Namen wird das Brot traditionell für Osterfeiern in einer Pfanne wie eine Taube oder Bi vorbereitetRd. Diese Pfannen können etwas in Form variieren, manchmal sieht er aus wie ein Vogel mit Flügeln aus und sieht manchmal wie die Silhouette eines Vogels in Ruhe aus. Obwohl Colomba Pasquale in einer regulären Laib -Pfanne oder der Bundt -Pfanne vorbereitet werden kann, hat das Ergebnis nicht die Namensvetter -Form.
Colomba Pasquale ist ein ziemlich kompliziertes Brot; Obwohl nicht unbedingt schwierig, erfordert es eine hohe Zeitinvestition. Das Brot zu machen kann durch die Verwendung einer Brotmaschine oder eines Standmixers stark erleichtert werden, obwohl es sicherlich von Hand zubereitet werden kann. Das Brot beginnt mit einem Anlasser oder Schwamm, der typischerweise Mehl, Wasser, Zucker und Hefe umfasst. Dies ist gemischt und dann zum Ausruhen gelassen und ungefähr eine Stunde lang weich und schwammig werden.
Die Colomba Pasquale wird dann in nachfolgenden Schritten gemacht, die viele Stunden dauern können, indem mehr Zutaten, normalerweise Eier oder Eigelb, Mehl, Wate hinzugefügt werdenR, Butter und andere Aromen. Das Brot darf noch einmal aufsteigen, und dann werden mehr Zutaten hinzugefügt und es steigt wieder auf. Die steigenden Zeiten können zwischen wenigen Stunden und acht oder zehn Stunden auf einmal variieren, sodass einige Rezepte am Tag vor dem Servieren vorbereitet werden sollten. Kandierte Früchte oder Zitrusschale werden typischerweise in die Colomba Pasquale hinzugefügt, und dann wird der letzte Teig in die Pfanne gelegt, mit einer süßen Eierwäsche oder einem Baiser belegt und dann leicht mit Zucker- und Mandelscheiben bestreut. Dies wird dann hellbraun gebacken und das resultierende Brot hat einen reichhaltigen butterartigen Geschmack und helle Zitrus Süße.