Was ist Ploye?
Ein Ploye ist ein traditioneller Pfannkuchen aus Buchweizen, der aus der Region Madwaska in New Brunswick, Kanada, einem überwiegend französischsprachigen Gebiet und Nord-Maine in den USA stammt. Es ist ein vielseitiges Essen, das als Mahlzeit oder mit jeder Mahlzeit des Tages als Stärke oder Ersatz für Brot gegessen wird. Traditionelle Ploye-Rezepte, im Wesentlichen recht einfach, wurden in der Region von Generation zu Generation übergeben, viele mit "geheimen Zutaten", die dieser Familie nur bekannt sind. Das Mehl wird aus der Frucht des Buchweizens gemahlen, die einer Buchenmutter ähnelt. Es hat eine kurze Vegetationsperiode und macht es zu einer perfekten Ernte für die Landwirte in der Gegend, die sie entstanden, aufgrund der kurzen Sommersaison. Traditionelle Ploye-Rezepte ähneln dem einer Pfannkuchenmischung und enthalten im Allgemeinen Buchweizenmehl, Maismehl, Backpulver, Wasser und Salz.Ooked. Der Ploye wird auf einer sehr heißen Pfanne gekocht und während des Kochvorgangs werden Luftlöcher gebildet. Es wird traditionell in der Pfanne nicht umgedreht und wird als gekocht angesehen, wenn die Oberseite trocken ist. Sie haben im Allgemeinen eine unverwechselbare gelbgrüne Farbe, sobald sie gekocht ist.
traditionell wurde der Ploye mit jeder Mahlzeit gegessen, entweder umgeklappt oder aufgerollt. Zum Frühstück wurde es mit Cretons serviert, einem traditionellen würzigen Schweinefleischfleisch. Zum Mittagessen wurde es als Seite mit Butter anstelle von Brot serviert, um Hühnereintopf oder dergleichen zu begleiten. Zum Abendessen wurde es als Dessert mit großzügigen Peitschen von Melasse oder Ahornsirup serviert. Heutzutage wird es mit einem fischen Zugang zu einer Vielzahl von Brot und Gebäck nicht mehr mit jeder Mahlzeit serviert, sondern ist für Einheimische und Touristen immer noch ein beliebtes Essen in der Gegend.
Jedes August findet das jährliche Ploye Festival in Maine statt. Es ist ein Wochenende der Familie EntertaInvestition, Lebensmittel und Highlight - die Herstellung des größten Ploye der Welt. Dies wird in einer enormen Pfanne mit einem Durchmesser von 12 Fuß (3,66 m) über einem enormen Kohlebrand hergestellt und benötigt die Hilfe von etwa fünf Personen, um die Mischung zu tragen, und vier, um sie auszubreiten, sobald sie auf die Pfanne gegossen wird. Sobald es gekocht ist, ist es in kleinere Stücke unterteilt und von Festivalbesuchern gegessen.