Ployeとは何ですか？

Ployeは、カナダ、カナダのニューブランズウィック州のマドワスカ地域、主にフランス語を話す地域、および米国北部メイン州で生まれたソバから作られた伝統的なパンケーキです。それは食事として、またはデンプンまたはパンの代わりとしてその日の食事と一緒に食べられる汎用性の高い食べ物です。本質的に非常にシンプルな伝統的な策略レシピは、この家族にしか知られている「秘密の成分」を備えた地域の世代から世代へと伝えられています。小麦粉は、ブナのナッツに似たそばの果実から粉砕されます。成長期は短いため、夏のシーズンが短いため、生まれた地域の農家にとって完璧な作物です。 伝統的な策略のレシピは、パンケーキミックスのレシピに似ており、一般的にはそば粉、トウモロコシ粉、ベーキングパウダー、水、塩が含まれています。

goのバッターは薄く、cのときにクレープのようなパンケーキを作ることができますびしょぬれになった。この版は非常に熱いフライパンで調理され、調理プロセス中にエアホールが形成されます。伝統的に鍋で裏返されたわけではなく、上部が乾いているときに調理されたと見なされます。それらは一般に、一度調理されると独特の黄緑色の色を持っています。

伝統的に、策略はすべての食事で食べられ、折りたたまれているか、巻き上げられていました。朝食には、伝統的なスパイシーな豚肉肉が広がる cretons とともに提供されました。昼食には、チキンシチューなどに同行するために、パンの代わりにバターを添えたサイドとして提供されました。夕食のために、それは糖蜜またはメープルシロップの寛大なラッシングを備えたデザートとして提供されました。今日、幅広いパンやペストリーにすぐにアクセスできるように、各食事はもはや提供されていませんが、地元の人々と観光客の両方にとって人気のある食事です。

毎年8月にメイン州で開催されます。家族のエンタータの週末ですインメント、食べ物、およびハイライト - 世界最大の策略の作成。これは、直径12フィート（3.66 m）の巨大な石炭火災の上にある巨大なフライパンで作られており、ミックスを運ぶために約5人の助けを必要とします。調理したら、それは小さなピースに分割され、フェスティバルの参加者に食べられます。