O que é Ploye?

Um punhado é uma panqueca tradicional feita de trigo sarraceno que se originou na região de Madwaska, em New Brunswick, no Canadá, em uma área de língua francesa predominantemente, e no norte do Maine nos EUA. É um alimento versátil que é consumido como uma refeição ou com qualquer refeição do dia como amido ou substituto do pão. Receitas tradicionais de manobra, essencialmente bastante simples, foram transmitidas de geração em geração na região, muitos com "ingredientes secretos" conhecidos apenas por essa família. A farinha é moída do fruto do trigo sarraceno, que se assemelha a uma noz de faia. Ele tem uma curta estação de crescimento, tornando -a uma colheita perfeita para os agricultores na área que se originou, devido à curta temporada de verão. As receitas tradicionais de manobra se assemelham a de uma mistura de panqueca e geralmente contêm farinha de trigo sarraceno, farinha de milho, fermento em pó, água e sal.Ooked. O manobro é cozido em uma frigideira muito quente e durante o processo de cozimento é formado os orifícios do ar. Tradicionalmente, não é entregue na panela e é considerado cozido quando a parte superior está seca. Eles geralmente têm uma cor verde-amarela distinta uma vez cozido.

Tradicionalmente, o punhado era comido a cada refeição, dobrado ou enrolado. No café da manhã, foi servido com Cretons , uma tradicional espalhada de carne de porco picante. Para o almoço, foi servido de lado com manteiga, em vez de pão, para acompanhar o ensopado de frango ou similares. Para o jantar, foi servido como uma sobremesa com cílios generosos de melaço ou xarope de bordo. Atualmente, com acesso pronto para uma ampla gama de pães e doces, não é mais servido a cada refeição, mas ainda é um alimento popular na área para moradores e turistas.

A cada agosto, o Festival Anual de Playe acontece no Maine. É um fim de semana de família entertainment, comida e o destaque - a criação do maior manobro do mundo. Isso é feito em uma enorme frigideira, 3,66 m de diâmetro, sobre um enorme incêndio de carvão, e requer a ajuda de cerca de cinco pessoas para levar a mistura e quatro para espalhá -lo quando for derramado na frigideira. Uma vez cozido, é dividido em pedaços menores e comido por frequentadores do festival.