Was ist Darjeeling Tee?

Darjeeling Tea ist auch als Champagner von Teas bekannt und wurde im 19. Jahrhundert im indischen Bundesstaat Westbengalen im kommerziellen Wachstum im indischen Bundesstaat Westbengalen gewachsen. Zuvor hatten die östlichen Indianer Tee konsumiert, die größtenteils in Nepal angebaut wurden. Dieser grobe schwarze Tee appellierte nicht an den britischen Gaumen, der an den Sorten und Qualitäten des in China angebauten Tees gewöhnt war. Es wurden Anstrengungen unternommen, um Teesamen, eine Art Oolong von China, an die Eingeborenen von Westbengalen auszudehnen, während Indien noch unter britischer Kontrolle stand. Das Ergebnis war sowohl für die einheimischen Indianer als auch für die Briten erfreulich, und Darjeeling Tea ist heute ein hoch geschätzter Tee, insbesondere in Großbritannien und Europa, wo ein Großteil davon exportiert wird. Daher ist es jetzt möglich, Darjeeling White Tee und grünen Tee zu finden, obwohl diese sicherlich in weniger Mengen vorkommen. Besorgnis existiert auch über die Reinheit vonDarjeeling Tee. Nur etwa 25% des Tee, das als Darjeeling verkauft wurde, sind tatsächlich 100% rein und an den angegebenen Orten gewachsen. Unternehmen, die den Tee kostengünstig verkaufen, können ihn mit anderen Arten von Tee mischen.

Wenn Sie 100% reine Darjeeling -Tee erhalten, stehen drei Sorten zur Auswahl, die nach der Zeit, zu der er geerntet wird, im Allgemeinen benannt ist. First Flush ist ein leichter, fruchtiger Tee, der im März ausgewählt wurde. Viele mögen diesen als Nachmittagstee, da es ein süßerer Tee ist. Der zweite Flush bezieht sich auf die zweite Ernte des Tees im Frühsommer oder im späten Frühling. Da die Teeblätter Zeit hatten, um zu reifen, produzieren sie beim Brauen einen dunkleren Tee und haben einen viel stärkeren Geschmack. Einige bemerken einen fruchtigen Muscatel -Geschmack im zweiten Flush -Darjeeling -Tee.

Herbst -Flush ist weniger verbreitet und bezieht sich auf die im Herbst gepflückten Teeblätter. Mit zunehmendem Tee und insbesondere wenn er Regen ausgesetzt ist, ist ein Teil des Geschmacks von ThE -Tee wird aus den Blättern entfernt. Der Herbst -Flush ist weniger sauer, leichter und einige finden es vergleichbar mit dem ersten Flush.

Obwohl nur etwa 3% des aus Indien exportierten Tees, sind Darjeeling, die Produktion und das Wachstum des Tees eine Reihe von Menschen in Westbengalen, über 50.000. Es kann auch Geduld erfordern, den Tee zu bewirtschaften, da es bis zu zehn Jahre erforderlich ist, damit ein neuer Teebusch zur Ernte bereit ist. Indische Erzeuger müssen mit jenen Züchern konkurrieren, die ihren Tee als Darjeeling vermarkten, wenn es nicht so etwas ist. Zum Beispiel wurden in Kenia und Sri Lanka ähnliche Tees, obwohl sie nicht ganz mit dem Teeexperten gleich sind. Um die Zertifizierung aus indischen Standards zu bestehen, kann nur der in Darjeeling angebaute und verarbeitete Tee als echte Version des Tees angesehen werden.