ダージリンティーとは何ですか？

ダージリンティーは、茶のシャンパンとしても知られており、19世紀にインドの西ベンガル州のダージリンで最初に商業的に栽培されました。 それ以前は、東インド人は主にネパールで栽培されたお茶を消費していました。 この粗い紅茶は、中国で栽培されているお茶の品種と品質によく慣れていたイギリスの口蓋に訴えませんでした。 インドはまだ英国の支配下にある間、西ベンガルの先住民に、中国からのウーロンの一種である茶の種を支配する努力がなされました。 その結果、ネイティブインディアンとイギリス人の両方にとって喜ばしいものであり、特にイギリスとヨーロッパでは、非常に高く評価されたお茶になりました。

多数の茶の茶のように、ダージーリング茶は紅茶であり、名前は主にグラウンドの地域を指します。 したがって、ダージリンホワイトティーと緑茶を見つけることが可能になりましたが、これらは確かに少ない量で見つかります。 の純度に関する懸念も存在しますダージリンティー。 Darjeelingが実際には100％純粋で、指定された場所で栽培されているため、販売されているお茶の約25％のみが販売されています。 お茶を安価に販売する企業は、他の種類のお茶と混ぜることができます。

100％純粋なダージリンティーを手に入れることができる場合、選択できる3つの品種があります。一般に、収穫される時間にちなんで名付けられました。 First Flushは、3月に選ばれた軽くてフルーティーなお茶です。 それは甘いお茶なので、多くの人はアフタヌーンティーとしてこのように好きです。 2番目のフラッシュとは、初夏または晩春の2回目のお茶の収穫を指します。 お茶の葉は成熟する時間があったので、醸造すると暗いお茶を作り、味がはるかに強くなります。 セカンドフラッシュダージェリングティーのフルーティーなマスカテル風味に注意してください。

秋のフラッシュはあまり一般的ではなく、秋に選ばれた茶葉を指します。 茶が年をとるにつれて、特に雨にさらされているように、thの風味のいくつかeティーは葉から剥ぎ取られます。 秋のフラッシュは酸性度が低く、色が軽く、最初のフラッシュに匹敵するものもあります。

インドから輸出された茶の約3％のみがダージリン、茶の生産と成長は西ベンガルの多くの人々を50,000人以上雇用しています。 また、新しい茶茂みが収穫の準備ができているのに最大10年が必要になる可能性があるため、お茶を農業するのに忍耐が必要になる可能性があります。 インドの栽培者は、そのようなものではないときに、お茶をダージリンとして販売する栽培者と競争しなければなりません。 たとえば、同様のお茶は、茶の専門家とはまったく同じではありませんが、ケニアとスリランカで栽培されています。 インドの基準から認証を渡すために、ダージリンで栽培され加工されたお茶のみを、お茶の真のバージョンと見なすことができます。