Vad är Darjeeling Tea?
darjeeling te är också känt som champagnen för te och odlades först kommersiellt i Darjeeling i den indiska delstaten Västbengalen under 1800 -talet. Innan dess hade östra indierna konsumerat te mestadels odlat i Nepal. Detta grova svarta te vädjade inte till den brittiska gommen, väl van vid sorter och egenskaper hos te som odlas i Kina. Ansträngningar gjordes för att utbetala tefrön, en typ av oolong från Kina, till de infödda i västra Bengal, medan Indien fortfarande var under brittisk kontroll. Resultatet var behagligt för både indianer och briterna, och Darjeeling te är nu ett mycket uppskattat te, särskilt i Storbritannien och Europa, där mycket av det exporteras.
Som många former av te, darjeeling te är svart te, och namnet hänvisar huvudsakligen till regionen där det odlas. Därför är det nu möjligt att hitta Darjeeling vitt te och grönt te, även om dessa säkert finns i mindre mängder. Oro finns också när det gäller renhetenDarjeeling te. Endast cirka 25% av teet som säljs som Darjeeling är faktiskt 100% rent och odlat på de angivna platserna. Företag som säljer teet kan billigt blanda det med andra typer av te.
När du kan få 100% rent darjeeling te finns det tre sorter att välja mellan, vanligtvis uppkallad efter den tid då det skördas. Första flush är ett lätt, fruktigt te, som plockas i mars. Många gillar detta som en eftermiddagste, eftersom det är ett sötare te. Andra flush hänvisar till den andra skörden av teet på början av sommaren eller sena våren. Eftersom tebladen har haft tid att mogna, producerar de ett mörkare te när de bryggs och har en mycket starkare smak. Vissa noterar en fruktig muskatelsmak i andra flush darjeeling te.
Autumn Flush är mindre vanligt och hänvisar till teblad som plockas på hösten. Som te åldras, och särskilt när det utsätts för regn, en del av smaken av thE te är strippad från bladen. Höstflush är mindre sur, lättare i färg och vissa tycker att det är jämförbart med första flush.
Även om bara 3% av te som exporteras från Indien är Darjeeling, produktion och tillväxt av teet använder ett antal människor i Västbengalen, över 50 000. Det kan också ta tålamod för att odla teet, eftersom det kan kräva upp till tio år för att en ny te -buske är redo för skörd. Indiska odlare måste tävla med de odlare som marknadsför sitt te som Darjeeling när det inte är något sådant. Till exempel har liknande te, även om det inte är riktigt samma som te -experten, odlats i Kenya och Sri Lanka. För att klara certifiering från indiska standarder kan endast te som odlas och bearbetas i Darjeeling betraktas som en riktig version av teet.