Was ist Nahrungsenergie?
Lebensmittel sind sowohl das Pflanzen- und das tierische Gewebe als auch das von Organismen konsumierte mikrobielle Zellen. Diese organischen Strukturen werden in verdauliche Moleküle unterteilt, die chemische Energie in ihren Bindungen beherbergen. Lebensmittelenergie bezieht sich auf die potenzielle Quelle für zelluläre Energie, die in den chemischen Nahrungsbindungen zur Verfügung steht.
Alle Lebewesen verbrauchen im Prozess des Wachstums und der Fortpflanzung Energie. Die Quelle aller Energie, die dem Leben auf der Erde zur Verfügung steht, ist die Sonne, ein thermonukleärer Reaktor, der sich sicher im Weltraum dreht. Durch den Prozess der Photosynthese verwandeln Pflanzen Lichtenergie in chemische Energie, wobei einige dieser Energie für ihre eigenen zellulären Bedürfnisse verwendet werden. Andere Lebensformen, einschließlich Menschen, konsumieren Pflanzen, um komplexe biologische Systeme zu produzieren, und bieten wiederum zusätzliche Quellen der chemischen Energie in ihren Körpergeweben für andere Organismen. Die Hierarchie zwischen diesen verschiedenen Organismen wird als Lebensmittelkette oder Lebensmittelnetz bezeichnet.
Der Energiegehalt von Lebensmitteln kann durch bur berechnet werdendas Material bis zum Abschluss des Verbrauchs ningen. Die Produkte der Verbrennungsreaktion sind Kohlendioxid, Asche, Wasser und Wärme. Die abgegebene Wärme wird erfasst und gemessen, indem die Reaktion in einem Kühlkörper ausgeführt wird, z. Diese Wärme ist die Gesamtenergie, die in der Lebensmittel erhältlich ist und die Grundlage der häufig verwendeten Kalorien ist. Beachten Sie, dass die in der Lebensmittelkennzeichnung verwendete Kalorien 1.000 Kalorien (1 kcal oder 4,182 Kilojoule) Energie entspricht.
Im Verdauungssystem eines Organismus wird die Lebensmittel in Chemikalien umgewandelt, die direkt oder indirekt von einem zirkulierenden Abgabesystem wie Blut in die Zellen aufgenommen werden können. Menschen sind in der Lage, Kohlenhydrate, kurze Lipide und Proteine als Ernährungsquellen zu erwerben. Andere Faktoren, die im Gewebegebäude helfenFaktoren oder Verbindungen, die der Körper nicht produzieren kann, wie wesentliche Aminosäuren.
Innerhalb der Zelle wird der Kohlenstoffgehalt der Lebensmittelmoleküle zu Kohlendioxid oder anderen sauerstoffhaltigen Molekülen oxidiert. Die Freisetzung von Energie aus der Umwandlung wird durch eine Kette von Elektronentransferenmolekülen, einschließlich Adenosintriphosphat (ATP), erfasst. Die Moleküle ermöglichen Reaktionen, die Strukturen aufbauen, die thermodynamisch möglich sind, indem Aktivierungsenergien gesenkt werden.
Nahrungsmittelenergie ist die Energiequelle für den aktuellen Gebrauch und die Grundlage für das Gewebebau. Einige Nahrungsmittelenergie übersteigt die Bedürfnisse des Körpers und wird für die spätere Verwendung in verschiedenen Molekülen gespeichert. Der Prozess der Umwandlung von Lebensmittelenergie in aktuelle Zellaktivitäten oder in Zellwachstum wird als Stoffwechsel bezeichnet. Selbst derselben Spezies führen diese Aufgabe auf Makroebene mit unterschiedlichen Effizienzen aus. Wenn Diätetiker sagen, sie beobachten ihre Kalorien, meinen sie, sie versuchen, ihre Aufnahme von Nahrungsmittelenergie zu kontrollieren, um aLeere, die zusätzliche Speicherkapazität für überschüssige Energiespeichermoleküle hinzufügen.