O que é energia alimentar?
alimentos é o tecido vegetal e animal, bem como células microbianas consumidas por organismos. Essas estruturas orgânicas são divididas em moléculas digeríveis que abrigam energia química dentro de seus vínculos. A energia alimentar refere -se à fonte potencial de energia celular disponível nas ligações químicas dos alimentos.
Todos os seres vivos consomem energia no processo de crescimento e reprodução. A fonte de toda a energia disponível para a vida na Terra é o sol, um reator termonuclear girando com segurança no espaço. Através do processo de fotossíntese, as plantas transformam energia luminosa em energia química, usando parte dessa energia para suas próprias necessidades celulares. Outras formas de vida, incluindo seres humanos, consomem plantas para produzir sistemas biológicos complexos e, por sua vez, fornecer fontes adicionais de energia química em seus tecidos corporais para outros organismos. A hierarquia entre esses vários organismos é chamada de cadeia alimentar ou cadeia alimentar.
O conteúdo energético dos alimentos pode ser calculado por Burning o material até que seja concluído consumido. Os produtos da reação de combustão serão dióxido de carbono, cinzas, água e calor. O calor desligado é capturado e medido, realizando a reação em um dissipador de calor, como um vaso de combustão com camisa de água chamada calorímetro. Esse calor é a energia total disponível nos alimentos e é a base da caloria comumente usada. Observe que a caloria usada na rotulagem de alimentos é equivalente a 1.000 calorias (1 kcal ou 4,182 quilos) de energia, conforme medido.
No sistema digestivo de um organismo, os alimentos são convertidos em produtos químicos que podem ser absorvidos nas células direta ou indiretamente de um sistema de entrega circulante, como o sangue. Os seres humanos são capazes de adquirir carboidratos, lipídios curtos e proteínas como fontes de nutrição. Outros fatores que ajudam na construção de tecidos são absorvidos não por seu teor de energia, mas como catalisadores de reação, co- co-Fatores, ou compostos que o corpo não pode produzir, como aminoácidos essenciais.
Dentro da célula, o teor de carbono das moléculas alimentares é oxidado em dióxido de carbono ou outras moléculas contendo oxigênio. A liberação de energia da conversão é capturada por uma cadeia de moléculas de transferência de elétrons, incluindo a adenosina trifosfato (ATP). As moléculas permitem reações que constroem estruturas tornadas termodinamicamente possíveis, reduzindo as energias de ativação.
A energia alimentar é a fonte de energia para uso atual e a base do edifício de tecidos. Alguma energia alimentar excede as necessidades do corpo e é armazenada em várias moléculas para uso posterior. O processo de conversão de energia alimentar em atividades celulares atuais ou em crescimento celular é chamado de metabolismo. Diferentes organismos, mesmo da mesma espécie, executam essa tarefa em um nível macro, com eficiências variadas. Quando os dietistas dizem que estão observando suas calorias, eles significam que estão tentando controlar sua ingestão de energia alimentar para umvazio adicionando capacidade de armazenamento adicional para moléculas de armazenamento de energia em excesso.