Was ist gebratener Karottenkuchen?

gebratenes Karottenkuchen wird nicht aus Karotten hergestellt und ist kein Kuchen im traditionellen süßen Sinne. Es ist ein chinesisches Gericht, das besser als Chai Tow Kway bekannt ist. Es ist eines von vielen Gerichten, die auf Kantonesisch als Dim Sum bekannt sind und in vielen chinesischen Küchen in China, Malaysia und Singapur vorhanden sind. Chai Tow Kway besteht aus frittierten Radieschenwürfeln, kann aber gelegentlich einen Hauch von Karotten haben. Der Daikon ist ein großer weißer Radieschen, der das Zentrum einer Reihe asiatischer Küchen bildet und auch als Garnitur verwendet wird. In der japanischen Küche ist der Daikon über Mahlzeiten wie Tonkatsu und Dashimaki gerieben. CHURED DAIKON wird als Kuchen auf Chinesisch bezeichnet. Wenn nicht, sind sie leicht zu machen. Mehl und geriebener Daikon werden zusammen gemischt. Die Proportionen hängen davon ab, ob der Koch einen Textur wünschte mit mehr Mehl oder mehr Geschmack mit einem größeren Anteil von Daikon. Diese Mischung wird mit Wasser gemischt, um eine Teigmischung zu machen, die gekocht wird und dann zum Dämpfen in ein Tablett gegossen wird.

Chai TOW Kway dauert ungefähr zwei Stunden, um sich vorzubereiten, wenn der Karottenkuchen nicht im Voraus oder pro gekauftes prokauftes Kuchen vorbereitet wurde. Es ist mit anderen Zutaten wie Knoblauch, Chai Poh und Frühlingszwiebeln gemischt und wird dann mit Eiern gekocht. Das fertige Produkt wird in der Regel mit Fisch- und Chili -Saucen verbessert. Gebratener Karottenkuchen kann mit mehr Chilisauce besonders würzig gemacht werden. Andere Zutaten können je nachdem, was der Koch will, hinzugefügt werden. Dies schließt Fleisch wie Schweinefleisch oder Garnelen ein.

gebratener Karottenkuchen variiert von Ort zu Ort, aber der grundlegende Daikon -Kuchen sowie die Eier bleibt gleich. Es ist in Teowchew -Expat -Gemeinden, wie in Vietnam, Singapur und Malaysia, äußerst häufig vorkommt. In Malaysia zur PrüfungPle, das Gericht wird mit Soja -Spohnensprossen und einer dunklen Sojasauce anstelle von Chilisauce kombiniert. Getrocknete Garnelen sind eine bevorzugte Zutat in der singapurischen Version.

Chai Tow Kway oder frittierter Karottenkuchen kann zu jeder Tageszeit gegessen werden. Es ist bekannt, dass die Bewohner von Südchina, Malaysia und Singapur es als Frühstück, Mittag- oder Abendessen essen. Es ist ein nahrhaftes und flexibles Gericht.