Co je smažený mrkvový dort?

Smažený mrkvový dort není vyroben z mrkve a není dort v tradičním sladkém smyslu. Je to čínské jídlo lépe známé jako Chai Tow Kway. Je to jedno z mnoha jídel známých jako dim sum v kantonštině a je přítomno v mnoha čínských kuchyních v Číně, Malajsii a Singapuru. Chai Tow Kway je vyroben z hlubokých smažených kostek ředkviček, ale občas může mít náznak mrkve. Daikon je velká bílá ředkvička, která tvoří střed řady asijských kuchyní a používá se také jako ozdoba. V japonské kuchyni je Daikon nastroušen jídlem, jako jsou Tokatsu a Dashimaki. Cubed Daikon se označuje jako koláče v čínštině. Pokud ne, lze je snadno vyrobit. Mouka a strouhaný Daikon se mísí dohromady. Proporce závisí na tom, zda kuchař chce texturE s více moukou nebo více chuti s větší část Daikon. Tato směs je smíchána s vodou, aby vytvořila směs těsto, která se vaří a poté se nalije do zásobníku pro napařování.

Chai Tow Kway trvá asi dvě hodiny, než se mrkvový dort nebyl připraven předem nebo na zakoupení. Je smíchán s jinými ingrediencemi, jako je česnek, chai poh a jarní cibule a poté se vaří vejci. Hotový produkt má tendenci být vylepšen rybami a chilli omáčkami. Smažený mrkvový dort může být s přidáním více chili omáčky vyroben extra kořeněný; Další složky lze přidat v závislosti na tom, co kuchař chce. To zahrnuje maso, jako je vepřové maso nebo krevety.

Smažený mrkvový dort se liší od umístění k umístění, ale základní Daikon Cake Plus Flower and Eggs zůstává stejný. V komunitách Teowchew je to velmi běžné, jak se zjistilo ve Vietnamu, Singapuru a Malajsii. V Malajsii na zkouškuJídlo je kombinováno s klíčky fazolí a tmavou sójovou omáčkou spíše než chilli omáčkou. Sušené krevety jsou oblíbenou složkou v singapurské verzi.

Chai Tow Kway nebo hluboký smažený mrkvový dort lze jíst kdykoli během dne. Obyvatelé jižní Číny, Malajsie a Singapuru je známo, že ji jedí jako snídani, oběd nebo večeři. Je to výživné a flexibilní jídlo.