O que é bolo de cenoura frito?
O bolo de cenoura frito não é feito com cenoura e não é um bolo no sentido doce tradicional. É um prato chinês mais conhecido como Chai Tow Kway. É um dos muitos pratos conhecidos como dim sum em cantonês e está presente em muitas cozinhas chinesas na China, Malásia e Cingapura. Chai Tow Kway é feito de cubos de rabanete frito, mas pode ter uma pitada de cenoura de vez em quando. O Daikon é um grande rabanete branco que forma o centro de várias cozinhas asiáticas e também é usado como decoração. Na culinária japonesa, o Daikon é ralado sobre refeições como Tonkatsu e Dashimaki. Daikon em cubos são chamados de bolos em chinês. Caso contrário, eles são fáceis de fazer. Daikon de farinha e ralada são misturados. As proporções dependem se o cozinheiro quer uma texturae com mais farinha ou mais sabor com uma proporção maior de Daikon. Esta mistura é misturada com água para fazer uma mistura de massa, que é fervida e derramada em uma bandeja para cozinhar no vapor.
Chai Tow Kway leva cerca de duas horas para se preparar se o bolo de cenoura não tiver sido preparado com antecedência ou por compra. É misturado com outros ingredientes, como alho, chai poh e cebolinha e é cozido com ovos. O produto acabado tende a ser aprimorado com molhos de peixe e pimenta. O bolo de cenoura frito pode ser mais picante com a adição de mais molho de pimenta; Outros ingredientes podem ser adicionados, dependendo do que o cozinheiro deseja. Isso inclui carne como carne de porco ou camarão.
O bolo de cenoura frito varia de local para local, mas o bolo básico daikon, além de flores e ovos, permanece o mesmo. É extremamente comum nas comunidades de expatriados de Teowchew, conforme encontrado no Vietnã, Cingapura e Malásia. Na Malásia, para examePle, o prato é combinado com brotos de feijão e um molho de soja escuro em vez de molho de pimenta. Camarão seco é um ingrediente preferido na versão de Cingapura.chai reboque kway ou bolo de cenoura frito pode ser consumido a qualquer hora do dia. Sabe -se que os moradores do sul da China, Malásia e Cingapura comem o café da manhã, almoço ou jantar. É um prato nutritivo e flexível.