O que é um queimador de churrasqueira?
Uma churrasqueira é um dispositivo para cozinhar ou assar produtos de carne como frango ou cordeiro. Uma haste de metal é normalmente atravessada pela carne e depois girada para que a comida seja cozida uniformemente por todos os lados. Um queimador de churrasqueira é um dispositivo de calor preso à panela para cozinhar a carne. A fonte de calor pode ser elétrica ou a gás. Um dos benefícios dessa forma de cozimento é que não há surtos da carne como é típica com churrascos a carvão.
Alguns dos queimadores produzem seu calor por meio de meios infravermelhos. Este método concentra a chama de gás através de pequenos orifícios em um ladrilho de cerâmica. O ladrilho então absorve e prende o calor e isso cria um calor alto, uniforme e mais sustentado do que geralmente é produzido em uma panela comum. A maioria desses queimadores aquece rapidamente e fique quente durante a duração do cozimento. Existem alguns queimadores capazes de cozinhar a temperaturas mais baixas; No entanto, estes tendem a ser um pouco mais caros.
O método infravermelho de cozinhar tende a cozinhar mais rapidamente e manter os sucos intactos e, assim, manter o sabor. Uma panela de gotejamento abaixo da carne pega a gordura do escoamento e não há crises e respingos de sucos e gordura entrando em contato com brasas quentes. O fogão é mais fácil de limpar e há menos respingos de graxa nas laterais e no fundo da panela. O queimador também permite que pequenas quantidades de ar aquecido escapem através dos orifícios no ladrilho de cerâmica e isso serve para criar um ambiente super aquecido para maximizar o cozimento.
queimadores e comida também podem ser montados verticalmente. Com esse método, a carne é espetada em uma haste e fica verticalmente, com o queimador de churrasqueira em uma posição vertical também. Esse estilo de cozinha de rogisserie é frequentemente usado ao cozinhar alimentos do Oriente Médio e de estilo mexicano, como shawarmas e tacos. As carnes são normalmente empilhadas no alto de uma haste rotativa e podem incluir cordeiro, carne bovina, chiqueKen, e até carnes mistas. Uma vez que o queimador de churrasqueira cozinhe completamente a carne por todos os lados, ela é raspada em fatias finas com um dispositivo de corte.
O queimador de churrasqueira é geralmente preso à parede traseira da panela e é facilmente removido quando os métodos regulares de grelhar ou churrasco são desejados. O queimador pode então ser limpo de qualquer graxa residual e reinstalado de maneira rápida e fácil.