불고기토리 버너 란 무엇입니까?

retisserie는 닭이나 양고기와 같은 고기 제품을 요리하거나 구운 장치입니다. 금속 막대는 일반적으로 고기를 통과 한 다음 음식이 모든면에서 균등하게 요리되도록 돌립니다. 불고기토리 버너는 쿠커에 부착되어 고기를 요리하는 열 장치입니다. 열원은 전기 또는 가스 구동 일 수 있습니다. 이 형태의 요리의 장점 중 하나는 석탄 화력 바베큐와 마찬가지로 고기에서 플레어 업이 없다는 것입니다.

일부 버너는 적외선 수단을 통해 열을 생성합니다. 이 방법은 세라믹 타일의 작은 구멍을 통해 가스 불꽃에 초점을 맞 춥니 다. 타일은 열을 흡수하고 갇히게되며, 이는 일반적으로 일반 쿠커에서 생성되는 것보다 높고 고도의 지속적인 열을 만듭니다. 이 버너의 대부분은 조리 기간 동안 빠르게 열이 나고 뜨겁습니다. 낮은 온도에서 요리 할 수있는 버너가 있습니다. 그러나 이것들은 조금 더 비싸다.

요리의 적외선 방법은 고기를 더 빨리 요리하고 주스를 그대로 유지하고 맛을 유지하는 경향이 있습니다. 고기 아래의 물방울 팬은 유출 지방을 잡으며 주스와 지방이 뜨거운 석탄과 접촉하는 주스와 지방에서 튀어 나오지 않습니다. 쿠커는 청소하기가 더 쉽고 밥솥의 측면과 바닥에 그리스 스패 터가 적습니다. 버너는 또한 소량의 가열 공기가 세라믹 타일의 구멍을 통해 빠져 나갈 수있게하며, 이는 요리를 극대화하기 위해 초성화 된 환경을 조성하는 역할을합니다.

버너와 음식도 수직으로 장착 할 수 있습니다. 이 방법으로 고기는 막대에 꼬치고 수직으로 서서 수직 위치에 있습니다. 이 스타일의 로티 세리 요리는 종종 Shawarmas 및 Tacos와 같은 중동 및 멕시코 스타일의 음식을 요리 할 때 사용됩니다. 고기는 일반적으로 회전 막대에 높이 쌓여 있으며 양고기, 쇠고기, 세련된 것을 포함 할 수 있습니다.켄, 심지어 혼합 고기. 불고기토리 버너가 모든면에서 고기를 완전히 요리 한 다음 절단 장치로 얇은 조각으로 깎습니다.

불고기 티 세리 버너는 일반적으로 쿠커의 뒷벽에 부착되며 규칙적인 석탄 굽거나 바비큐 방법이 필요할 때 쉽게 제거됩니다. 그런 다음 버너는 잔류 그리스를 청소하고 빠르고 쉽게 다시 설치할 수 있습니다.