Was ist eine grüne Göttin?
Green Goddess Dressing ist ein cremiges, herzhaftes Salatdressing, das seinen Namen von seiner grünlichen Farbton hat. Es wird angenommen, dass das Dressing in den Vereinigten Staaten stammt und seit den 1920er Jahren bedient wird. Obwohl die Rezepte für diesen Dressing leicht variieren, enthält die klassische Version eine Basis aus Mayonnaise und saurer Sahne, die mit Schnittlauch, Kern, Zitronensaft und Estragon gewürzt ist. Das Dressing ist mit Salz und Pfeffer gewürzt.
Seit vielen Jahren wurde die grüne Göttin -Dressing durch Ranch -Dressing in der Popularität in der Popularität verwirklicht. In den letzten Jahren hat es begonnen, ein Comeback zu feiern. Es wird jetzt von einer Reihe von Gourmet- oder Spezialitäten für Lebensmittelunternehmen verkauft und zeigt sich oft in den Menüs in schicken Restaurants. Einige modernere Rezepte sind Tahini im Dressing.
Es gibt eine Reihe von Unternehmen, die eine grüne Göttin -Kleiderei erledigen, aber es kann leicht zu Hause gemacht werden. Hausköche können die klassischen Zutaten in einer Schüssel mischen und dann mit Salz und Pfeffer schmecken. Dieses Rezept kann seinHergestellt in einer fettarmen Sorte, indem Sie die Mengen der Mayonnaise und der Sauerrahm und der Verwendung von fettfreier oder fettfreier Sauerrahm ausgetauscht haben.
Damit dieses Dressing für Vegetarier geeignet ist, muss die saure Sahne eine Sorte sein, die ohne Gelatine hergestellt wird. Dies ist eine nicht-vegetarische Zutat, die manchmal als Verdickungsmittel in diesem Milchprodukt verwendet wird. Außerdem kann das Dressing auf eine Art und Weise hergestellt werden, die für Veganer durch Verwendung veganer Mayonnaise und veganer Sauerrahm geeignet ist. Wenn Sie dieses Dressing für Vegetarier oder Veganer herstellen, müssen die Sardellen aus der Zutatenliste entfernt werden.
Obwohl nicht alle Sorten von Green Goddess Dressing Tonstragon sind, glauben einige Leute, dass dies eine wichtige Zutat in der klassischen Version des Dressing ist. Der Estragon kann durch Kern ersetzt werden, ebenso wie Petersilie, wenn Estragon nicht verfügbar ist. In ähnlicher Weise können Schnittlauch durch Frühlingszwiebeln ersetzt werden.