Vad är grön gudinna klädsel?

Grön gudinnaförband är en krämig, smakrik salladdressing som får sitt namn från sin grönaktiga nyans. Det tros att förbandet har sitt ursprung i USA och har serverats sedan 1920 -talet. Även om recept för detta förband varierar något, innehåller den klassiska versionen en bas gjord av majonnäs och gräddfil som är smaksatt med gräslök, chervil, citronsaft och tarragon. Förbandet är kryddat med salt och peppar.

Under många år försvann grön gudinnaförband i popularitet av ranchdressing. Under de senaste åren har det börjat göra ett comeback. Det säljs nu av ett antal gourmet- eller specialmatföretag och dyker ofta upp på menyerna på Chic restauranger. Några mer moderna recept inkluderar tahini i förbandet.

Det finns ett antal företag som flaskar grön gudinnaförband, men det kan lätt göras hemma. Hemkockar kan blanda de klassiska ingredienserna i en skål och krydda sedan med salt och peppar efter smak. Detta recept kan varaTillverkad i en sort med låg fetthalt genom att byta mängder av majonnäs och gräddfil och använda låg fetthalt eller fettfri gräddfil.

För att detta förband ska vara lämpligt för vegetarianer måste gräddfilen vara en sort som görs utan användning av gelatin, som är en icke-vegetarisk ingrediens som ibland används som förtjockningsmedel i denna mejeriprodukt. Förbandet kan också göras på ett sätt som är lämpligt för veganer genom att använda vegan majonnäs och vegansk gräddfil. När du gör detta förband för vegetarianer eller veganer måste ansjovis tas bort från ingredienslistan.

Även om inte alla sorter av grön gudinna dressing inkluderar Tarragon, tror vissa människor att det är en viktig ingrediens i den klassiska versionen av förbandet. Chervil kan ersättas med TARRAGON, liksom persilja om Tarragon inte är tillgängligt. På liknande sätt kan gräslök ersättas med scallions.