Was ist Mulligatawny -Eintopf?
Mulligatawny Eintopf oder Suppe ist ein Gericht mit indischer Herkunft, das einst Sahne, Paprika, Lamm, Kokosmilch, Gemüse und Curry enthielt. Es wurde für die Briten während der Besetzung Indiens in Großbritannien populär. Rezepte für Mulligatawny wurden schnell nach England zurückgebracht, wo es ein beliebtes Gericht bleibt, obwohl es viele Änderungen erlebt hat. Mulligatawny überträgt sich auf Pfefferwasser oder Pfeffersuppe. Moderne Versionen von Mulligatawny weglassen tatsächlich oft Peppers, sodass das Curry die Hitze für das Gericht liefern kann. Mulligatawny Stew ist eher wie ein Eintopf wie ein Eintopf, obwohl das Gemüse und das Fleisch im Kochprozess köcheln und Eintopf sind.Ngland. Es erfordert das Kochen eines Huhns, das Hinzufügen von Zwiebeln, gemahlenem Pfeffer und Curry. Das ganze Huhn wird entfernt, gewürzt und gebraten und dann in die Brühe zurückgefügt.
Ein modernes Rezept könnte Tomaten, Würfelhähnchen, Hühnerbrühe, grüne Paprika, Curry, Sahne, Butter und Milch sowie Salz und Pfeffer umfassen. Keine der beiden Versionen befindet sich in der Nähe der Originalversion des Eintopfs oder der Suppe. Während das Hühnchen verwendet werden könnte, war Lamm auch eine lebensfähige und oft ausgewählte Alternative. Meistens wäre Kokosmilch verwendet worden, was dem Gericht einen „östlicheren“ Geschmack vermittelt hätte.
In alten oder neuen Versionen macht Mulligatawny -Suppe oder Eintopf hervorragende Komfortnahrung. Es kann mit aufgewärmtem Pita -Brot oder Naan für einen traditionelleren Geschmack serviert werden. Alternativ könnte man Mulligatawny mit Maisbrot servieren, was gut zum Curry oder mit knusprigem französischem Brot passt.
vegetarische Versionen von MulLigatawny könnte anstelle von Hühnerbrühe und Fleisch Linsen und Gemüsebrühe verwenden. Aufgrund des Gewürzs benötigt das Rezept kaum Fleisch, um eine leckere Mahlzeit zu bieten. Veganer können Kokosmilch verwenden und Creme unterlassen, die dem Rezept hinzugefügt werden. Traditionell kann Mulligatawny Reis hinzugefügt werden, aber einige Rezepte erfordern stattdessen Kartoffeln. Beides ist akzeptabel und wird eine köstliche Mahlzeit machen.