マリガタウニーシチューとは何ですか？

Mulligatawnyシチューまたはスープは、かつてクリーム、ペッパー、子羊、ココナッツミルク、野菜、カレーを含むインド起源の料理です。 英国のインド占領中にイギリス人に人気がありました。 Mulligatawnyのレシピはすぐにイギリスに持ち帰られ、そこで人気のある料理のままですが、多くの変更がありました。 Mulligatawnyは、コショウの水またはコショウのスープを音容版にします。 Mulligatawnyのモダンなバージョンは、実際には熱心を省略し、カレーが料理の熱を提供できるようにします。 マリガタニーシチューはシチューよりもスープに似ている傾向がありますが、野菜と肉は調理プロセスで煮込んでシチューがあります。

19世紀初頭のレシピは、最初にeに持ち込まれて以来、マリガタウニーがどれだけ変化したかを示しています。ngland。 鶏肉を沸騰させ、タマネギ、挽いたコショウ、カレーを追加する必要があります。 鶏肉全体を取り除き、さいの目に切って、揚げた後、スープに戻します。

現代のレシピには、トマト、さいの目に切った鶏肉、鶏肉、緑のペッパー、カレー、クリーム、バター、牛乳、塩と胡pepperなどがあります。 どちらのバージョンも、シチューやスープの元のバージョンに近いものではありません。 鶏肉を使用するかもしれませんが、子羊はまた、実行可能で、しばしば選択された代替品でした。 同様に、ほとんどの場合、ココナッツミルクが使用されていたでしょう。

古いバージョンまたは新しいバージョンでは、Mulligatawnyスープまたはシチューは素晴らしい快適な食べ物を作ります。 より伝統的な風味のために、温めたピタパンまたはナンを添えて提供できます。 あるいは、カレー、または無愛想なフランスパンとうまく合うコーンパンでマリガタウニーを提供することもできます。

MULのベジタリアンバージョンLigatawnyは、鶏肉と肉の代わりにレンズ豆と野菜ストックを使用する場合があります。 スパイスのため、レシピはおいしい食事を提供するために肉を必要としません。 ビーガンはココナッツミルクを使用し、レシピに追加されたクリームを省略できます。 伝統的に、米はMulligatawnyに追加される場合がありますが、一部のレシピでは、代わりにジャガイモが必要です。 どちらも受け入れられ、おいしい食事を作ります。