Was ist Palmsirup?
Palmsirup ist eine Art süßer Sirup, der aus dem Saft mehrerer Arten von Palmen extrahiert wird, darunter Kokosnuss Palmen, Datumspalmen, Zuckerpalmen und Palmyra -Palmen. Dieses Essen wird in südostasiatischer Küche, insbesondere in Desserts, verwendet und kann auch destilliert werden, um verschiedene Alkohole zu produzieren, wie Arrack, ein feuriger Alkohol ähnlich wie Rum. Viele asiatische Märkte tragen Palmsirup und können auch von Spezialvertretern gekauft werden. Agile Arbeiter werden in bestimmten Jahreszeiten die Palmen der Palmen geschickt, um Depressionen in der Krone der Palme zu schneiden und Eimer unter Rohren zu sammeln, die von den Depressionen führen. Wenn Sap auf die Rohre stürzt und die Rohre hinunter tropft, wird es im Sammeleimer gesammelt. Sobald der Eimer voll ist, kann er zur Verarbeitung weggenommen werden. Palmsirupist extrem dicht, wie Melasse, und es ist tendenziell sehr dunkelbraun. Es ist auch unglaublich reich und sehr süß und macht es ideal für viele Desserts. Die dicke Substanz ist ebenfalls extrem klebrig.
Palmsirup wird normalerweise in Flaschen oder Dosen verkauft und neigt dazu, sich im Laufe der Zeit zu verdicken und zu kristallisieren. Es wird am meisten in süßen Lebensmitteln wie Desserts, Brot, Gebäck und Puddings verwendet und kann über verschiedene Lebensmittel beträufelt oder bei der Zubereitung des Essens gemischt werden. Palmsirup kann auch verwendet werden, um die Aromen würziger Currys und anderer südostasiatischer Gerichte zu trennen und dem Essen seinen reichhaltigen, melasseartigen Geschmack zu verleihen.
Wenn Sie ein Rezept haben, das Palmsirup erfordert und Schwierigkeiten hat, es zu erhalten, können Sie eine Reihe von Optionen verwenden. Melasse macht einen anständigen Ersatz für Palmsirup, da es eine ähnliche Konsistenz und einen ähnlichen Geschmack hat. Sie können auch Palmzucker verwenden, um Palmsirup zuzubereiten.Den Zucker schmelzen und abseihen, um Stücke und Verunreinigungen zu entfernen, wodurch der süße, dicke Sirup zurückgelassen wird. Seien Sie dabei vorsichtig, da sich heißer Zucker wie Napalm anfühlen kann, wenn er auf exponierter Haut landet.