Was ist Risalamande?
dänische Küche, wie die Küche vieler nordeuropäischer Länder, ist im letzten halben Jahrhundert zunehmend multikulturell geworden, obwohl bestimmte traditionelle Gerichte nach wie vor sehr beliebt sind. Risalamande, ein Dessert von Reispudding, ist ein Beispiel für eine dänische kulinarische Tradition, die den Test der Zeit und der Globalisierung überschritten hat. Seit Generationen spielt es eine entscheidende Rolle in den Weihnachtstraditionen von Dänen auf der ganzen Welt und ist oft eine der beliebtesten Arten von Desserts in der dänischen Tradition. Risalamande ist relativ einfach zuzubereiten und besteht aus kaum mehr als Reis, Zucker, Mandeln und Creme, aber es wird selten außerhalb der Weihnachtszeit schmeckt.
Die lose Übersetzung von risalamande , die manchmal auch geschrieben wird ris á la mande oder ris ala mande , ist "Reis mit Mandeln". Die meiste Zeit wird das Gericht zubereitet, indem einfacher weißer Reis in einem zuckerhaltigen, milchigen Sirup kocht und es dann mit Schlagsahne mischt, SLIverte Mandeln oder Mandelextrakt. Das Dessert kann warm oder kalt serviert werden. Wenn es warm ist, haben wir normalerweise mit Butter und Zimt belegt; Wenn es kalt ist, wird es oft mit einer Cherry Compote -Garnitur serviert. Meistens sind Kirschen mit dem Pudding auch kalt, obwohl das Gericht auch mit warmem Topping zubereitet werden kann.
risalamande ist ein mit Spannung erwarteter Feature bei allen Arten von Weihnachtsfeierlichkeiten, von intimen Familienessen bis hin zu den rauen Weihnachtsesons, die als Julefrokost bekannt sind. Julefrokost -Partys werden in den Wochen vor Weihnachten in dänischen Gemeinden auf der ganzen Welt häufig abgehalten. Sie sind durch stundenlange Strecken von Essen, Sammeln und Getränken gekennzeichnet. Die Teilnehmer behandeln die Parteien in der Regel als Gelegenheiten, an Weihnachten Food und Dessert zu suchen, und das große Finale ist normalerweise das Risalamande.
Die meiste Zeit wird das dänische Dessert serviert in Ein abgerundeter Hügel auf einem Teller oder in einer flachen Servierschale mit Belägen in der Mitte oder in einem Gericht zur Seite. Auf diese Weise kann das Gericht um einen Tisch weitergegeben werden und jeder Gast kann sich selbst servieren. Weitere formelle Gastgeber können Risalamande auf Tellern oder in Weingläser präsentieren, die im Restaurant-Stil serviert werden können.
Ein ganzer Mandel wird fast immer absichtlich in die Risalamande platziert, bevor es serviert wird. Die Tradition besagt, dass die Person, die die Mandel in ihrem Teil findet, im kommenden Neujahr Glück haben und oft auch einen Preis gewinnt, je nach Gastgeber. Es ist üblich, einen Mandel in der Portion Kinder zu pflanzen. Dänischen Kindern werden auch häufig beigebracht, an Heiligabend ein kleines Gericht von Risalamande in der Familienküche zu hinterlassen, um die Weihnachtselfen zu genießen, die in der Nacht zu besuchen sind.