Vad är risalamande?
danska köket, liksom köket i många nordeuropeiska länder, har blivit alltmer multikulturellt under det senaste halvseklet, även om vissa traditionella rätter förblir ganska populära. Risalamande, en rispuddingdessert, är ett exempel på en dansk kulinarisk tradition som har sträckt sig över tid och globalisering. I generationer har det spelat en avgörande roll i Christmastim-traditionerna för danskar runt om i världen och är ofta en av de mest älskade typerna av desserter i den danska traditionen. Risalamande är relativt enkel att förbereda, bestående av lite mer än ris, socker, mandlar och grädde, men det smakas sällan utanför julsäsongen.
den lösa översättningen av risalamande , som ibland också skrivs ris á la Mande eller ris ala Mande , är "ris med mandlar." För det mesta framställs skålen av kokande enkelt vitt ris i en sockerhaltig, mjölkig sirap och sedan blandar den med piskkräm, SLIvered mandlar eller mandelekstrakt. Efterrätten kan serveras varmt eller kallt. Om det är varmt, toppas det vanligtvis med smör och kanel; När det är kallt serveras det ofta med en körsbärskompott garnering. För det mesta, om körsbär serveras med pudding är de också kalla, även om skålen kan förberedas med varm toppning också.
Risalamande är en efterlängtad funktion vid alla slags julfirande, från intima familjemiddagar till de råa julluncharna som kallas Julefrokost . Julefrokost -fester hålls ofta under veckorna fram till jul i danska samhällen runt om i världen. De är markerade av timmar långa sträckor av mat, samling och dryck. Deltagarna behandlar vanligtvis festerna som är tillfällen för att klyfta på julmat och efterrätt, och den stora finalen är vanligtvis risalamande.
för det mesta serveras den danska efterrätten in en rundad hög på en tallrik eller i en grunt serveringsrätt med pålägg antingen i mitten eller i en maträtt åt sidan. På detta sätt kan maträtten passeras runt ett bord och varje gäst kan servera sig själv. Fler formella värdar kan presentera risalamande på plattor eller i vinglas som kan serveras restaurangstil.
En hel mandel placeras nästan alltid avsiktligt i Risalamande innan den serveras. Traditionen säger att personen som hittar mandeln i sin del är avsedd att ha tur under det kommande nyåret och ofta vinner ett pris, beroende på värden. Det är vanligt att plantera en mandel i serveringen till barn. Danska barn lärs också ofta att lämna en liten maträtt med risalamande i familjeköket på julafton för njutningen - och gynnsam gåva - av alla julalver som kan besöka under natten.