Was ist Birnenbrot?
Birnenbrot ist eine Art schneller oder nicht-yeast-, feuchtes Obstbrot aus Birnen. Ähnlich in der Textur wie Bananenbrot kann Birnenbrot mit Nüssen wie Walnüssen oder Mandeln oder ohne hergestellt werden. Dieses Brot wird manchmal als Komfortnahrung beschrieben. Normalerweise wird es zu Hause hergestellt und wird nicht häufig kommerziell gefunden.
entweder in einer Rohrwanne oder einer Laibpfanne hergestellt, Birnenbrot wird oft mit pulverisiertem Zucker oder einer einfachen Glasur gekrönt. Die für dieses Brot verwendeten Birnen sollten reif und immer noch fest sein. Sobald die Birnen geschält und koriert sind, werden sie entweder gehackt oder gerieben. Gehackte Birnen erzeugen beim Schneiden ein gesprenkeltes Erscheinungsbild im Finishbrot, da die Birnenstücke im gesamten Brot leicht zu sehen sind. Gefangene Birnen erzeugen ein gleichmäßigeres Erscheinungsbild.
Es sollte jedoch darauf geachtet werden, die Birnen zu früh nicht zu schneiden. Wenn sie Luft ausgesetzt sind, beginnen sie zu braun. Wenn die Birnen frühzeitig geschnitten werden müssen, hilft es, sie in Wasser zu legen, sie vom Bräunen abzuhalten.Die meisten trockenen Zutaten wie Mehl, Backpulver und Backpulver werden zuerst gemischt. Gewürze wie Zimt, Ingwer oder Muskatnuss können ebenfalls verwendet werden. Wenn Nüsse verwendet werden, werden sie mit etwas Mehlmischung geworfen und beiseite gelegt. Die anderen, in erster Linie feuchten Zutaten werden dann in einer separaten Schüssel miteinander gemischt. Eier, Butter oder Öl sowie Vanille- oder Mandelextrakt sind übliche nasse Zutaten für Birnenbrot.
Birnen, Zucker und Nüsse werden auch mit den nassen Zutaten gemischt, bevor sie mit der Mehlmischung kombiniert werden. Sobald sie gründlich gemischt sind, wird der Teig in Pfannen gegossen. Die meisten Rezepte bieten genügend Teig für eine Rohrpfanne oder zwei Laibpfannen. Birnenbrot kocht normalerweise etwa eine Stunde lang.
Es gibt verschiedene Variationen von Basispirnenbrot. Zum Beispiel wird Honigbirnenbrot aus Honig und braunem Zucker sowie weißem Zucker hergestellt. Es enthält auch mehr Gewürze wie Nelken als Nelken alsDie meisten anderen Birnenbrot. Gewürzer Birnenbrot wird auch mit zusätzlichen Gewürzen hergestellt und umfasst auch Melasse.
Eine Buttermilchglasur ist eine beliebte Belastung für dieses Brot. Diese Glasur wird aus Buttermilch, Zucker und Butter hergestellt und fügt auch Mehl oder Maisstärke hinzu, um den Flüssigkeits- und Vanilleextrakt für das Geschmack zu verdicken. Zur Vorbereitung werden alle Zutaten gemischt und dann gekocht. Die Glasur wird dann über das fertige Brot beträufelt.