Hvad er pærebrød?

Pærebrød er en type hurtig eller ikke-gær, fugtigt frugtbrød lavet med pærer. Tilsvarende i tekstur til bananbrød kan pærebrød fremstilles med nødder, såsom valnødder eller mandler eller uden. Et godt valg af morgenmad, dette brød beskrives undertiden som en komfort mad. Normalt er det lavet derhjemme og findes ikke ofte kommercielt.

fremstillet i enten en rørpande eller brødpande, pærebrød toppes ofte med pulveriseret sukker eller en simpel glasur. De pærer, der bruges til dette brød, skal være moden og stadig fast. Når pærerne er skrællet og kernet, er de enten hakket eller revet. Hakkede pærer skaber et plettet udseende i finishbrødet, når det er skåret, da pærestykkerne let kan ses i hele brødet. Regerede pærer skaber et mere jævnt udseende.

Der skal dog udvises pleje for ikke at skære pærer for tidligt. Når de bliver udsat for luft, vil de begynde at brune. Hvis pærer skal skæres tidligt, vil det at placere dem i vand hjælpe dem fra at brunere.

De fleste af de tørre ingredienser, såsom mel, bagepulver og bagepulver, blandes først. Krydderier som kanel, ingefær eller muskatnød kan også bruges. Hvis der anvendes nødder, kastes de med noget af melblandingen og lægges til side. Den anden, primært våde ingredienser, blandes derefter sammen i en separat skål. Æg, smør eller olie og vanilje eller mandelekstrakt er almindelige våde ingredienser til pærebrød.

Pærer, sukker og nødder blandes også med de våde ingredienser, før de kombineres med melblandingen. Når den er grundigt blandet, hældes dejen derefter i pander. De fleste opskrifter giver nok dej til en rørpande eller to brødpander. Pærebrød koges normalt i cirka en time.

Der er flere variationer på grundlæggende pærebrød. For eksempel er honning pærebrød lavet med honning og brunt sukker såvel som hvidt sukker. Det inkluderer også flere krydderier, som nelliker, endDe fleste andre pærebrød. Spiced Pear Bread er også lavet med yderligere krydderier og inkluderer også melasse.

En kødmælkglasur er en populær topping til dette brød. Denne glasur er lavet af kødmælk, sukker og smør og tilsætter også mel eller majsstivelse til at hjælpe med at tykkere væsken og vaniljeekstrakten til aroma. For at tilberede blandes alle ingredienser og koges derefter. Glasuren dryppes derefter over det færdige brød.