Co je to hruška?
Hruškový chléb je typ rychlého nebo kvasinkového ovocného chleba vyrobeného z hrušek. Podobně jako textura jako banánový chléb, hruška chleba může být vyrobena z ořechů, jako jsou vlašské ořechy nebo mandle, nebo bez. Dobrá volba snídaně, tento chléb je někdy popisován jako komfortní jídlo. Obvykle se vyrábí doma a často se nenachází komerčně.
Vyrobeno buď v trubkové pánvi nebo bochním pánvi, hruška je často zakončena práškovým cukrem nebo jednoduchou glazurou. Hrušky použité pro tento chléb by měly být zralé a stále pevné. Jakmile jsou hrušky loupané a jádro, jsou buď nasekané nebo strouhané. Nasekané hrušky vytvoří skvrnitý vzhled v cílovém chlebu, když je řezán, protože kusy hrušek lze snadno vidět během chleba. Nastrouhané hrušky vytvoří rovnoměrnější vzhled.
by však nemělo být péče, aby se hrušky neřezaly příliš brzy. Když zůstanou vystaveni vzduchu, začnou hnědé. Pokud musí být hrušky řezány brzy, jejich umístění do vody jim pomůže zabránit zhněžení.
Většina suchých ingrediencí, jako je mouka, jedlá soda a prášek do pečiva, se nejprve smíchá. Může být také použito koření jako skořice, zázvor nebo muškátový oříšek. Pokud se používají ořechy, jsou házeny s částmi mouky a odložení. Druhé, primárně mokré ingredience, jsou pak smíchány dohromady v samostatné misce. Vejce, máslo nebo olej a vanilkový nebo mandlový extrakt jsou běžné mokré ingredience pro hruška chleba.
Hrušky, cukr a ořechy jsou také smíchány s mokrými ingrediencemi, než jsou kombinovány se směsí mouky. Po důkladném smíchání se těsto nalije do pánví. Většina receptů poskytuje dostatek těsta pro jednu trubkovou pánev nebo dva pánve. Hrušový chléb obvykle vaří asi hodinu.
Existuje několik variací na základní hruškové chléb. Například medový hruška se vyrábí z medu a hnědého cukru a také s bílým cukrem. Zahrnuje také více koření, jako je hřebíček, nežVětšina ostatních hruškových chlebů. Kořeněný hruška chléb je také vyroben s dalším kořením a zahrnuje také melasy.
Glazura podmáslí je pro tento chléb populární zálivka. Tato glazura je vyrobena z podmáslí, cukru a másla a přidává také mouku nebo kukuřičný škrob, aby zahušťovala kapalinu a vanilkový extrakt pro ochucení. Pro přípravu jsou všechny složky smíšené a poté vařené. Glazura je potom přes hotový chléb pokapena.