Was ist Slivovitz?
Slivovitz ist einer von verschiedenen Namen für einen in vielen Ländern Mittel- und Osteuropa beliebten Plum Brandy. Es wird hergestellt, indem Damson Plums destilliert und dann die resultierenden Säfte fermentiert und altern. Commercial Slivovitz wird von Spirituosenproduzenten in Ost- und Mitteleuropa sowie in Ländern hergestellt, in denen sich große Bevölkerungsgruppen aus diesen Regionen wie die Vereinigten Staaten niedergelassen haben. Es wird auch oft im Haus hergestellt.
Es gibt viele akzeptierte Variationen des Namens Slivovitz. Zum Beispiel ist das Produkt in Polen als Śliwowica bekannt, während es in Serbien und Kroatien шљивовица/Šljìvovica genannt wird. Da die in den meisten Ländern, in denen sie am beliebtesten sind, sind die slawischen Sprachen, die viele Ähnlichkeiten haben, werden diese Variationen jedoch aus allgemeinen Wurzeln gebaut: Slíva, was Damson -Pflaume und umgekehrt, was ein Suffix ist, das darauf hinweist, dass eine Flüssigkeit ein destilliertes Likeur ist.
Während niemand genau weiß, wo Slivovitz zuerst hergestellt wurde, ist esEs wird angenommen, dass es auf dem Balkan, in Ungarn oder in der Region, die früher als Tschechoslowakei bekannt war, entstanden ist. Viele Länder haben ihre eigenen Traditionen im Zusammenhang mit dem Verbrauch von Slivovitz. An einigen Stellen wird es gekühlt, während es bei Raumtemperatur aufgenommen wird. Es wird von vielen als eine gute Digestif oder ein Getränk nach dem Meal angesehen, das die Verdauung hilft.
Der erste Schritt bei der Herstellung von Slivovitz ist das Drücken von Damson -Pflaumen zusammen mit ihren Kerneln. Als nächstes wird dieser gepresste Saft destilliert. Es kann dann mit Stärken oder Zucker gemischt werden. Diese Mischung wird dann fermentiert und schließlich zum Alter gelassen, ein Prozess, der es seinen Aromen ermöglicht, sich zu entwickeln.
Im Allgemeinen reicht Slivovitz in Farbe von klar bis hellbraun. Die Farbe des Getränks stammt aus dem Behälter, in dem es gealtert war. Eine braune Farbe zeigt normalerweise an, dass der Likör in einem Holzfass gealtert war, während eine klare Farbe darauf hindeutet, dass es sich um Hou handeltesed in Glas oder Stahl. Die Wahl des Produzenten, das alternde Schiff zu veranstalten, kann auch den Geschmack des Getränks beeinflussen, wobei Holz manchmal einen rauchigen Geschmack verleiht. Insgesamt spiegelt der Geschmack des Alkohols normalerweise seine Qualität wider, und bessere Produkte haben tendenziell einen subtilen Mandelgeschmack, während minderwertige Produkte stark nach Alkohol schmecken.
Es gibt viele Slivovitz -Produzenten in den europäischen Ländern, in denen es am beliebtesten ist. Darüber hinaus wird es in mehreren nichteuropäischen Ländern mit großen östlichen und mitteleuropäischen Gemeinden wie Kanada und den Vereinigten Staaten hergestellt. Einige Enthusiasten machen den Likör sogar in ihren eigenen Häusern.