Was ist Schneepilz?

Schneepilz, formal Obwohl es in der westlichen Küche nicht überwältigend beliebt ist, spielt es aber eine Rolle in der asiatischen Küche und in der Medizin, wo es für Immunschub- und Krebsbekämpfungseigenschaften geschätzt wird. Wie andere Arten von Jelly -Pilz hat dieser Pilz ein besonderes Aussehen und eine besondere Textur, die für Menschen, die nicht daran gewöhnt sind, unangenehm sein kann. Es könnte auch aus der Ferne mit Schnee verwechselt werden, was der wahrscheinliche Ursprung des Namens ist. Der breite gelappte Pilz neigt aufgrund seiner Gelee-ähnlichen Konsistenz dazu zu zittern und kann im Laufe des Herbstes in feuchten Wäldern gefunden werden. Es ist oft in der Nähe anderer Jelly -Pilze wie Woo zu findenD Ohrpilzpilze und Hexenbutter.

In der Textur ist der Schneepilz leicht knusprig, während sie eine gummiartige Widerstandsfähigkeit beibehält. Die Knusprigkeit des Pilzes wird durch den Kochprozess beibehalten und wird häufig hinzugefügt, um Pommes und ähnliche Gerichte zu rühren, um strukturelle Vielfalt hinzuzufügen. Im Geschmack ist diese Zutat relativ langweilig und nicht beanstandet, obwohl er sehr gut andere Aromen annimmt. Aufgrund der seltsamen Textur mögen einige Verbraucher sie nicht sehr: Servieren Sie sie bei Abendessen mit verschiedenen Optionen oder experimentellen Gästen, es sei denn, Sie wissen, dass Ihre Gäste daran gewöhnt sind.

Schneepilz kann in der Saison als Spezialmärkte als Spezialmärkte empfunden werden und sollte eine feste, wenn auch zitternde Konsistenz haben. Bewahren Sie es in einer Papiertüte im Kühlschrank bis zu einer Woche vor dem Gebrauch auf. Vermeiden Sie alle Teile, die verfärbt oder schleim zu berühren sind. Diese Zutat kann auch Dosen und Dri gefunden werdenin asiatischen Märkten. Die Dosenversion sollte vor dem Gebrauch entwässert und gespült werden, während getrocknete Pilze in kochendem Wasser rehydratisiert werden können. Einige Geschäfte verkaufen auch Schneepilz in Form einer Ernährungsergänzung.

drei sind eine Vielzahl von Möglichkeiten, um Schneepilze zu verwenden. Der Pilz wird am häufigsten in Pommes Frites verwendet, und Sie möchten möglicherweise experimentieren, indem Sie Ihrem nächsten chinesischen Mahl eine Probe hinzufügen. Es kann jedoch auch in Butter anbraten, wie viele andere Pilze, zu Omeletts zugesetzt oder in Füllung geworfen werden. Darüber hinaus kann es ein faszinierendes Dessertangebot machen, nachdem Sie über Nacht in einen süßen aromatisierten Sirup Ihrer Wahl getränkt wurden.