Was ist der Unterschied zwischen Apfelsaft und Apfelwein?
Apfelsaft und Apfelwein sind sowohl 100% Apfelsaft gequetscht noch von Äpfeln gepresst und in vielerlei Hinsicht beim ersten Drücken gleich. In einigen Gerichtsbarkeiten, insbesondere außerhalb Nordamerikas, wird Apple Cider nicht pasteurisiert und im Allgemeinen mit einem alkoholischen Gehalt verkauft. Apfelsaft dagegen wird mehr verarbeitet und wird fast immer pasteurisiert und wird daher keinen alkoholischen Inhalt fermentieren oder entwickeln. Die Geschäfte werden in diesem Zeitraum ihre Apfelweinaktien erhöhen, um die gestiegene Nachfrage zu befriedigen, und spezielle Rezepte für Apfelweinbasis-Getränke wie Epfelwein werden vorgestellt. Eine weitere beliebte Variation des Apfelweins ist ein alkoholfreies, kohlensäurehaltiges Getränk namens Sparkling Cider, das oft istN diente als Champagner -Ersatz. Es gibt auch einen kleinen, aber lebendigen Markt für Apple Apfelessig.
In den USA und Kanada müssen die Produzenten Apfelsaft und Apfelwein verarbeiten, um ihre Haltbarkeit zu verlängern und jegliche krankheitsverursachende Organismen wie e zu zerstören. Coli. Es zerstört auch die Bakterien, die den natürlichen Zucker in Alkohol umwandeln. Aus diesem Grund fermentiert sich der Apfelwein- und Apfelwein, der in amerikanischen und kanadischen Supermärkten verkauft wird. Die einzige Ausnahme ist, wenn die Hersteller direkt an Verbraucher verkaufen, wie z. B. einen Apfelgarten, der Krüge von Apfelwein auf dem Räumlichkeiten oder von Straßenständen ausrückt. Wenn solche Apfelwein fermentiert, heißt es Hard Cider.
Der erste Produktionsschritt in den USA und Kanada ist für beide ApfelsaftD Apple Cider. Reife Äpfel sind gemahlen und der Saft wird durch ein Sieb und in eine Mehrwertsteuer ausgedrückt. Dieser Saft ist braun und undurchsichtig mit winzigen Apfelpartikeln, die in der Flüssigkeit aufgehängt sind. Wenn es als Apfelwein verkauft wird, kann es möglicherweise nicht weiter filtern. Wenn es als Apfelsaft verkauft wird, wird es zusätzlichen Filter und Verarbeitung durchlaufen, um alle Apfelpartikel, Pektin und Stärken zu entfernen. Dieser geklärte Saft hat klar und leichter. Die meisten großen Produzenten mischen die Säfte und Apfelwein aus verschiedenen Äpfeln, um einen einheitlichen Geschmack zu erzielen.
Außerhalb der USA und Kanada wird Apfelsaft auf die gleiche Weise hergestellt und im Allgemeinen als Apfelsaft oder süßer Apfelwein verkauft. Apple Cider hingegen wird zum Fermentieren und Entwicklung eines alkoholischen Inhalts hergestellt, ähnlich wie Wein. Einige Hersteller lassen die Äpfel mit dem Verrotieren beginnen, so dass der Fermentationsprozess beginnt, bevor die Äpfel gedrückt werden. In Europa gibt es einen erheblichen Markt für harten Apfelwein.mit vielen verschiedenen verfügbaren Sorten.