사과 주스와 사과 사이다의 차이점은 무엇입니까?

사과 주스와 사과 사이다는 사과에서 압박을 받거나 눌린 100% 사과 주스이며, 많은면에서 처음 누르면 동일합니다. 일부 관할 구역, 특히 북아메리카 이외의 지역에서는 Apple Cider는 저온 살균되지 않으며 일반적으로 알코올 함량으로 판매됩니다. 반면에 사과 주스는 더 많은 가공을 거치고 거의 항상 저온 살균되어 알코올 내용을 발효 시키거나 발효시키지 않을 것입니다.

미국과 캐나다에는 사과 주스와 사과 사이다 모두에 대해 상당한 일년 내내 시장이 있지만, 사과 제품은 연말 연시 시즌에 특별한 인기를 누리고 있습니다. 매장은이 기간 동안 Apple Cider의 재고를 늘리기 위해 증가 된 수요를 충족시킬 것이며 Mulled Cider와 같은 사이다 기반 음료의 특별 레시피가 소개됩니다. Apple Cider의 또 다른 인기있는 변형은 Sparkling Cider라는 무 알코올 탄산 음료입니다.n은 샴페인 대체물로 사용되었습니다. 사과 사이다 식초를위한 작지만 활기 넘치는 1 년 내내 시장이 있습니다.

미국과 캐나다에서는 생산자가 사과 주스와 사과 사이다를 가공하여 저장 수명을 연장하고 e와 같은 질병을 일으키는 유기체를 파괴해야합니다. Coli. 이러한 목표를 달성하기 위해 대부분의 생산자는 저온 살균을 사용합니다.이 병원체를 파괴하는 액체를 가열하는 방법; 또한 천연 설탕을 알코올로 전환하는 박테리아를 파괴합니다. 그렇기 때문에 Apple Juice와 Apple Cider가 미국 및 캐나다 슈퍼마켓에서 판매되는 사과 사과주는 발효되지 않습니다. 유일한 예외는 생산자가 구내 나 길가 스탠드에서 사이다 주전자를 압박하고 판매하는 사과 과수원과 같은 소비자에게 직접 판매하는 경우입니다. 이러한 사이다 발효가있을 때는 하드 사이다라고합니다.

미국과 캐나다에서의 첫 번째 생산 단계는 두 사과 주스와 동일합니다.D 사과 사이다. 잘 익은 사과가 튀어 나와 주스가 스트레이너를 통해 그리고 부가가치세로 눌렀습니다. 이 주스는 갈색이고 불투명 한 사과의 미세한 입자가 액체에 매달린다. 사과 사이다로 판매 될 경우 더 이상 필터링이 적용되지 않을 수 있습니다. 사과 주스로 판매 될 경우 모든 사과 입자, 펙틴 및 전분을 제거하기 위해 추가 필터링 및 가공이 발생합니다. 이 명확한 주스는 맑고 가볍습니다. 대부분의 대형 생산 업체는 다른 종의 사과의 주스와 사이다를 혼합하여 균일 한 맛을 달성합니다.

미국과 캐나다 외부에서 사과 주스는 같은 방식으로 생산되며 일반적으로 사과 주스 또는 달콤한 사이다로 판매됩니다. 반면에 사과 사이다는 와인과 같은 알코올 함량을 발효시키고 발달시키기 위해 생산됩니다. 일부 생산 업체는 사과가 썩음을 시작하도록 허용하여 사과를 누르기 전에 발효 과정이 시작됩니다. 유럽에는 하드 사이다를위한 상당한 시장이 있습니다.다양한 품종을 사용할 수 있습니다.