Was ist der Unterschied zwischen deutschen und französischen Messern?

Wenn es um das Kochen geht, sind eines der wichtigsten Werkzeuge in einer Küche die Messer, die ein Koch zum Zubereiten von Lebensmitteln verwendet. Es gibt viele verschiedene Stile und Messertypen, die sich hauptsächlich in einer Situation befinden und eine Art Schneiden oder Hacken sehr effizient durchführen. Trotz des Messerstils gibt es jedoch auch einige regionale Unterschiede in der Herstellung von Messern. Die Unterschiede zwischen deutschen Messern und französischen Messern sind in erster Linie, dass deutsche Messer schwerer sind und sich mehr in Richtung Mitte der Klinge krümmen. Französische Messer sind in der Regel etwas dünner und leichter, und die Klinge krümmt sich in der Regel eher in Richtung der Spitze. Das Messer des Küchenchefs, manchmal auch ein französisches Messer genannt, ist wohl das wichtigste Messer in der Küche und ist LikEly, um mehr als jedes andere Messer verwendet zu werden. Es ist in der Regel ziemlich groß und ist für ein schnelles und einfaches Hacken von Obst, Gemüse und Fleisch ausgelegt, sodass ein Benutzer Mahlzeiten schnell und effizient zubereiten kann.

Das von einer deutsche Firma hergestellte Kochmesser wird in der Regel mit einer dickeren Klinge schwerer sein und die Kurve der Klinge beginnt normalerweise in Richtung Mitte der Schneide. Der Rücken oder die Wirbelsäule der Klinge sollte robust, flach und geradlinig sein, um ein größeres Gleichgewicht und Präzision zu erhalten. Der Rand der Klinge hat eine leichte Kurve. Im Gegensatz zu französischen Messern beginnt sich die Rand der Messer des deutschen Kochs normalerweise in die Mitte der Klinge zu krümmen, wodurch häufig mehr des Messers während der typischen Schaukelbewegung des ordnungsgemäßen Hackens und des Würfels verwendet werden kann.

französische Messer sind jedoch oft dünner als deutsche Messer, und die Kurve der Klinge kündigt normalerweise näher an die TiP des Messers. Dies ermöglicht eine potenziell mehr Kontrolle über das Messer und hält den Schneidbereich beim Hacken etwas kleiner. Letztendlich gibt es kaum einen Unterschied, dass sowohl die Nützlichkeit von Messern als auch die persönlichen Präferenz in Bezug auf die Messer in der Regel darauf abzielen, dass sich der Typ bequemer anfühlt und welcher Typ, den ein Benutzer hat, mehr Erfahrung in der Handhabung hat.

Im Gegensatz zu deutschen und französischen Messern sind japanische Messer typischerweise heller, mit einer schmaleren Klinge aus härterem Stahl. Dies liegt daran, dass das Messer eines japanischen Kochs in der Regel für die Verwendung mit präzisem Fleisch und Gemüse ausgelegt ist und das härtere verwendete Metall eine schärfere Kante länger hält. Das dünnere Design macht diese Art von Messern jedoch weniger geeignet als deutsche oder französische Messer zum Schneiden von Knochen oder härteren Materialien. Weichere Metalle, die für europäische Messer verwendet werden, verlieren möglicherweise eine Kante, wenn sie am Knochen verwendet werden, können jedoch geschärft oder geehrt werden. während japanische Messer seltener geschärft werden sollten und die Kante kann da seinMagiert, wenn es auf etwas wie Knochen verwendet wird.