Was haben die Auswirkungen von Amylase auf Stärke?

Amylase ist ein Enzym, das im menschlichen Speichel vorhanden ist, um Stärke in Lebensmitteln wie Kartoffeln, Reis und Getreidekörnern abzubauen. Der Haupteffekt von Amylase auf Stärke besteht darin, sie in einfache Zucker zu zerlegen, die als sofortige Energiequelle für den Körper verwendet werden. Ein Grund, warum Lebensmittel, die eine hohe Menge Stärke enthalten, etwas süß schmeckt, wenn eine Person das Essen kaut, dass die Amylase die Stärke in Zucker zerlegt. Eine weitere Quelle für die Amylaseproduktion ist die Bauchspeicheldrüse, die den Zusammenbruch der Ernährungsstärke im Körper für den Energieverbrauch katalysiert.

Beim Menschen sowie einige Tiere ist Amylase ein Enzym, das üblicherweise im Speichel vorhanden ist, das hilft, Stärke in kohlenhydratreichen Lebensmitteln wie Getreide, Bohnen und etwas Gemüse abzubauen. Dieser Effekt von Amylase auf Stärke hilft, die Lebensmittel zu verhindern, bevor es in das Verdauungssystem eintritt und Zeit und Energie im Verdauungsprozess spart. Das Enzymamylase bricht die Stärke in Lebensmitteln wie Kartoffeln und Reis einEinfache Zucker, die als Energiequellen für den Körper verwendet werden. Obwohl dieses Enzym bei den meisten Menschen sehr häufig ist, können einige Menschen in ihrem Speichel sehr niedrige Spiegel dieses Enzyms haben.

Amylase hilft auch den Kohlenhydraten in einer Lebensmittel schneller und einfacher, so dass Gas oder Blähungen vermieden werden können. Einige Ergänzungsunternehmen produzieren aus genau diesem Grund künstliche Amylase, aber aktuelle Studien sind erforderlich, um ihre vollen Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit zu bestimmen. Die Bauchspeicheldrüse produziert ebenfalls Amylase, was weiter dazu beiträgt, Stärke im menschlichen Körper abzubauen. Dieser Effekt von Amylase auf Stärke innerhalb der Bauchspeicheldrüse liefert auch die Körperergie, indem die Kohlenhydrate in einfachen Zucker zerlegt werden.

In der Brotherstellung beinhaltet der Haupteffekt der Amylase auf Stärke den Abbau der Hefe, die dann in einfachen Zucker umgewandelt wird. Diese einfachen Zucker sorgen für die HefeDas hilft es zu wachsen und hilft dem Brot beim richtigen Aufstieg. Amylase wird auch der Hefe bei etwas Bier- und Weinherstellung hinzugefügt, da sie auch Stärke in einfachen Zucker und Hilfsmittel bei der Fermentation unterteilt. Meistens besteht die Wirkung von Amylase auf Stärke bei Bier und Weinherstellung darin, in einigen Fällen Amylase -Enzyme wie Gerste und Roggen sowie reinen Zucker hinzuzufügen.

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