Qu'est-ce qu'une allergie au salicylate?

Une allergie au salicylate est plus convenablement appelée intolérance ou insensibilité au salicylate. Chez certaines personnes, la consommation de salicylates présents dans des médicaments tels que l'aspirine, les cosmétiques et diverses substances alimentaires provoque une réaction indésirable mineure ou majeure. Cette réaction est souvent individualisée, en fonction du niveau de tolérance de la personne aux salicylates. Certaines personnes peuvent avoir une tolérance relativement élevée, mais présenteront quand même des signes d'allergie ou d'intolérance aux salicylates si elles dépassent un certain seuil d'exposition aux salicylates. D'autres réagissent presque immédiatement en cas d'ingestion ou de contact cutané avec les salicylés et doivent les éviter presque complètement.

Toute une gamme de symptômes potentiels suggérant une allergie au salicylate. Les réactions les plus graves sont les réactions de choc anaphylactique. Celles-ci montrent de façon caractéristique l’apparition de l’urticaire (urticaire) et un gonflement du visage, des lèvres, de la bouche et de la langue. Avec cette réaction, la respiration peut devenir sérieusement altérée et les personnes peuvent avoir une respiration sifflante ou sembler être asthmatiques. Il est important de recevoir des soins d’urgence si une telle réaction se produit, quelle que soit la substance, car la respiration peut devenir gravement déprimée et mettre la vie du patient en danger.

Des réactions moins graves peuvent également être observées avec l’allergie au salicylate. Certaines personnes développent des éruptions cutanées ou de l'urticaire dans différentes parties du corps. Une respiration sifflante peut également survenir, mais la respiration n'est pas aussi difficile qu'en cas de choc anaphylactique. Les personnes peuvent développer d'autres symptômes tels que l'écoulement nasal et la toux.

Pour les personnes souffrant d’allergie sévère au salicylate, les médecins aident souvent à planifier un régime comprenant des aliments à faible teneur en salicylate, en plus de recommander l’évitement de médicaments comme l’aspirine et éventuellement d’autres anti-inflammatoires non stéroïdiens (AINS), tels que ibuprofène et naproxène sodique. Certains des aliments évités avec ce régime pourraient inclure la plupart des fruits, des tomates, de nombreuses formes de légumes, du maïs, la plupart des noix et des légumineuses, la plupart des épices, du miel, de la levure, du thé, du café, des jus de fruits et du vin. Ces aliments peuvent représenter une part si importante de l'alimentation qu'il peut être difficile de trouver des substituts nutritionnels.

Vraiment, la plupart des personnes allergiques aux salicylates sont capables de tolérer des taux de salicylates faibles ou moyens sans réaction, et de nombreux aliments peuvent appartenir à cette classe, ou bien être en mesure de manger de petites quantités d'aliments contenant niveaux de salicylates à l'occasion. Avec les allergologues ou les immunologistes, les patients peuvent expérimenter dans des lieux sûrs, où l’anaphylaxie peut être traitée immédiatement, afin de déterminer exactement quelle tolérance ils peuvent avoir aux salicylates dans leur régime alimentaire.

Bien qu'il existe de nombreux sites Web informatifs répertoriant les aliments à haute, moyenne et faible teneur en salicylate, la personne souffrant d'une allergie sévère au salicylate ne doit pas tenter de résoudre ce problème seule. Il est possible que les gens rencontrent des réactions plus fortes au fil du temps, et il est vivement conseillé à ces personnes de faire appel à un médecin ou à un nutritionniste bien formé pour déterminer les aliments et les médicaments les plus sûrs à consommer. La difficulté du traitement consiste à trouver des niveaux de consommation individuels sûrs afin que les personnes souffrent le moins des effets de cette maladie.